苹果派，做过一次，表面摆成一朵花，素面朝天的摸样，苹果馅甜甜懦懦，酥皮酥酥脆脆，像个少女。这次来个大逆转。secret garden。。。

   苹果埋在酥皮里面，从缝隙中丝丝缕缕吐露芬芳。粗犷的外表，预示着强悍个性，偶喜欢。。。

强悍苹果派

（7寸烤盘）

上下两层酥皮（300g酥皮）

做法见图第一行：

1、将酥皮分成两份，一份稍大。将其擀开；

2、将大的一份放入烤盘（烤盘上事先刷油），用叉子叉孔。之后放入冰箱冷藏定型。

3、将小的一份用尺子间隔划开，之后放入冰箱冷藏定型。

馅料：

配方：150ml牛奶、40g砂糖、香草精几滴、蛋黄一个、低粉10g；

做法见图第二行：

1、将蛋黄加糖打至发白，浓稠；

2、加入低粉，搅拌均匀；

3、倒入煮沸的牛奶（我用微波炉打热），搅拌匀；

4、微波炉每打一分钟，搅拌一次，直至浓稠。
2个苹果：

1、将苹果一切为二，去皮去核；

2、表面撒黄糖（少许）；

3、在烤箱中170度烤15分钟。
之后放冷待用。

组装见图第三行：

1、将馅料倒入有派皮的派盘中；

2、将苹果放入。撒糖和肉桂粉（适量，也可以不撒）

3、上层派皮边缘刷水，覆盖在派盘上。将上下派皮用叉子捏紧；

刷蛋液，烤箱170度烤45分钟。出炉后刷糖水。

瞧，其中的苹果馅正透过酥皮，张望你呢。。。

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