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一组过年照片
(2006-06-30 10:19:26)| 分类： 如烟而行 |
老家的屋，破旧却让我时时梦回。
煎豆腐。每年过年，家里总要煎豆腐，白脂般的豆腐在父亲的手里被细心地切成大小相况，厚薄相宜的形状，放入锅里，小心翻弄，才能变成如此金黄色的佳肴。嘴馋的兄弟姐妹们总是附在灶台边，父亲会把弄碎的豆腐给我们吃，蘸点酱油，垒点毛盐，这种味道好得不得了。当然，用红烧肉汤煮着吃，当属绝世美味也。
猪头冻水。父亲还有一手绝活，打冻。画面上的猪头能打二钵冻水。用双缸酱打的冻水味道最好。听父亲说，打冻时，火候最重要，落锅后要烧得长，把肉烧得浮到上面，油烧出肉外才好。新疆人围炉吃西瓜，我们在冬天里吃拌冻水饭，算是异曲同工了。父亲知道我爱吃，才到现在，每年总要为我做二钵送到城里来，感谢父亲。
门联与茶灶。这是我家朝东面的双栓门，门联年年会换新的。多为我姐夫所写。姐夫
只念过一年小学，家里穷再没上学。为这，姐夫跟亲家公闹情绪，非得让亲家公做一个大木架车，在外山头的洋灰晒场上尽玩一年。茶灶是近几年父亲新添的。前些年村里做珠茶的，后来改做龙井，故用得这上灶。你能从这安静的歇休着的茶灶里闻倒茶香吗？如能，那你肯定能看见我父亲那劳作的背影。
做豆腐。这是钱仁大伯家的灶台。做豆腐是过年的一个传统。现在吃着内脂豆腐，方便了，城里买的老豆腐却不可能再有母亲做的豆腐香了。今年正月，京城来的一位朋友，吃着我母亲做的老鸡汤煮豆腐，吃得满嘴话儿，说是要开发它。我哈哈一笑，这是不可能的。
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