午夜泪奔......打了好多字，居然没了。凌晨一点半，码字不容易啊.......只能长话短说了。

     这月饼是我家小猪吆喝着要吃，水牛去买了盒回家吃，我看不过眼，才给他们折腾的，做好的月饼还放店里回油，没搬回家（最多就给小猪带一个喜洋洋一个愤怒的小鸟回来）。我个人是不太喜欢广式月饼的，太甜腻，所以从来没烤过。

     月饼不是买来送人的吗？吃的月饼不都是别人送的或者单位发的吗？水牛居然花百来元钱去买月饼吃，本来是件正常事，但在中秋的习俗下，是不正常的。咔咔，都因为这老豆太疼孩子，那好，我也表示下，给孩子烤几个月饼吧。

     上两图是我和小琴蛋糕师一起烤的，是刚出炉的时候拍的照，感觉硬邦邦（那时候的确是硬邦邦的，没法切开拍照），因为表面刷的基本是全蛋黄液，所以颜色偏深了，而且色泽不太均匀，所以我才说不算漂亮。     

    上图是小韦蛋糕师提前两天烤的，已经回油，感觉非常柔软细腻，而且因为她是用全蛋液刷的表面，所以色泽特别均匀。不好意思，她的作品我也给打了个logo

烤好放2天后，月饼基本回油变软了才好吃

      前几年我开烘焙淘宝店感觉是有点玩票性质，因为我个人不爱广式月饼，所以店里没有出售任何制作广式月饼相关的原材料。今年不同了，啥都得有，所以，我们特别做了个套餐>> ttp://item.taobao.com/item.htm?id=15846286955  不过月饼馅得另外根据喜好购买>>

     虽然每次我说“作法简单”，都会被人鄙视，可是冒着被鄙视的风险，还是要说——真的简单。不要被罗嗦的图文干扰，我只是想啰啰嗦嗦的多贴的图片文字，把细节写清楚，大家不容易出错而已，实际有多容易，谁看谁知道，咔咔

     下面是包月饼的手法，感谢小琴老师的纤纤巧手出镜，我的肥手是没脸见观众的.......

      下面的月饼，我和小琴用了好多款月饼花片做的，轮廓特别好，感觉比烤出来的都漂亮。

贴士：广式月饼中，碱水的作用：