爱吃薄餐（撑），甜味的，爱吃的不得了。外脆内软，馅香口。到餐厅吃饭，主食若有甜薄餐选择，我一般不选其它。

     薄餐（撑），其实国内外很多地区都有这种称呼的点心，都不太一样。我喜欢的甜薄餐（撑），是广东的。刚开始不知道这个粤语发音的点心到底该怎么写，问老大（老同事），他说是“薄餐”，然后说他麻麻（奶奶）做的薄餐如何如何好吃，然后教我怎么怎么做，其实我的DIY薄餐计划都好多年，就是一直忍着没出手，嘿嘿。

    传统的薄撑是农民用来充饥的，所以正宗的薄撑皮都比较厚，起码有半厘米。为什么叫”撑“呢，是因为做的时候应该是用糯米粉团，把粉团把放锅心，用锅铲不断敲打，用力把面团撑开、撑薄，然后再包上或咸或甜的馅，所以叫”薄撑“。

     试验了三次，一次用纯糯米粉做，很好吃，但是太粘了，不是餐厅吃到的感觉；第二次糯米粉粘米粉混合，用大分量做，感觉厚了些，如上图；最后找到了比较适合的分量制作，见步骤： 

 馅里拌点椰蓉味道会更好哦！

     还剩下一些花生芝麻糖粉馅，我留着准备做“糖不甩”

     一盘薄餐（撑），我一个人可以干掉~   有家粥火锅店，粥是挺好的，我们经常去吃，但是如果没有他家的甜薄餐，吸引我的力量就没那么大，卡卡。

    其实印度薄饼我也挺喜欢的，但是总觉得吃到的都馅少不太过瘾，特别是榴莲馅的，没吃到超过瘾的，哈哈，还是觉得薄餐好。 

      今天正好清理老硬盘，翻出了好多年前和老大的合影.......哈哈，感觉我像老大一点。我们一帮老同事老朋友现在也经常出来聚聚，感情很深厚很铁。我们叫他老大，是因为很有老大派头，经常帮我们准备吃的，下午的时候，垃圾桶皮皮同学经常去翻他办公桌第二层的抽屉找东西吃.......不过他说话非常损人，以前说我是女神，现在叫我肥婆......嗯，他也喊皮皮肥婆，美女一飞最近加入了我们的肥婆行列。