今天和家人朋友十来人去烧烤，欢度国庆。

吃了满嘴油腻，再来尝尝这个蒜泥茄子，真是好吃~

做法很简单：洗净的茄子对半切开（注意下刀面，要可以平铺才行），用刀在切面多拉几刀，放火上慢烤，茄子慢慢开始变软后，刷油、洒上蒜泥（我用宜家压蒜器压的满满一盒，不费吹灰之力啊，可是吃完后的口气.....）、葱花、生抽，继续慢慢烤，可以用筷子或翻肉的那个夹子压压茄子肉，让茄子肉和调味料混合混合，再多烤一会，茄子变得很软，中间有滋啦滋啦的汁水在翻动的时候就可以了，切掉或减掉两头，装进盘子，筷子一条一条撕着吃，吼吼，美味。

我带以上材料，其他的朋友们准备

除了上面的肉类是大头，其他的蔬菜建议：

茄子、藕片、韭菜、豆腐白干香干、卷心菜、四季豆（都是配上面准备的蒜泥和葱花的）。

另：带上些煮熟的红薯、土豆解油腻，而且吃的时候也可以烤香再吃，又不担心烤不熟。今天奶奶我们带的煮玉米、煮红薯、煮芋头、煮土豆都被消灭光了，生玉米烤熟倒是很快。

调味料：蜂蜜（本来准备带桂花蜜去的，结果忘记了）、生抽（或烧烤汁）、调和油（或麻油）、辣椒粉、孜然粉（这个必备，烤肉很好吃）

饮料：建议买些含维C高的，可以抵抗烧烤中产生的有害物质；另外就建议王老吉之类的凉茶饮品下火。

水果：多多益善、含维C高的橘子、橙子、柚子、还有好吃易吃的哈密瓜、火龙果、木瓜啥的，切好了分别装进超大的保鲜盒带去。我觉得我吃下的水果应该才是大头。

肉类我头一天用新奥尔良烤鸡料和孜然烤鸡料腌渍好放冰箱的，烧烤又带了些纯孜然粉去补味。自从春节在家尝试了五花肉的烧烤后，就一发不可收拾的爱上五花肉烧烤，咔咔~~切成肉粒，用竹签和彩椒洋葱串着，好吃也不腻。

工具：一般烧烤场都有烤网啥的提供，本来我网上买了个烤炉和一些工具想自己的吃干净点，但是快递迟迟没送来，所以只能去烧烤场租场地烧烤了。也好，不然有了烧烤炉我都不知道该去哪里烧烤才好，乱烧烤好像会被抓啊，咔咔。广州去海边那也太远了，不实际。

自己需要带的工具：

金属的夹子（如下图，夹烧烤的菜，不烫手）、竹签（啥都可以串，多多益善）、一次性手套（串肉类、拿着东西吃都方便）、报纸（垫着放东西卫生的）、锡纸（可以包着玉米或者番薯啥的扔进火堆里面烤的，也可以不要）、一次性碗筷盘（多几套，要多些碗装调料的）、保鲜袋塑料袋（分别装吃不掉的食品和垃圾的）、食物刷子、小刀等等

找了好多地方，以前去过的麓湖烧烤场、天河公园烧烤场都早已关闭，最后只能去植物园烧烤场，挺远，进去还得买门票先（人均10元），噢，我这么"孤寒"，还是找个不用门票的吧.......最后定在火炉山脚下的糊涂山庄，去了才发现这里居然比那些烧烤场的烧烤环境要好些，起码烧烤炉旁边还围着桌子的摆放东西，配有舒适的椅子，每炉还另外提供一大张摆放物品的桌子比较人性化，围着大湖，景色不错。9-12:45一场，12:45-5:45一场每场50元，另外的叉子和网碳啥的另算

棉花糖我是看网上推荐的，结果烤出来3个小孩子都爱吃，大人都不咋地。烤好的棉花糖外面一层有点焦糖的香脆，里面软滑，偶尔还可以拉丝。

肉太多.......但是基本都吃完了，除了几个大鸡腿，五花肉烧烤真好吃，比鸡翅还好吃.....

 脆皮肠还行，我很郁闷，为啥忘了带桂花蜜......脆皮肠刷上桂花蜜烤了烤了地，肯定好好吃。

后来技术好些了，之前烤的鸡翅，烧糊了不少，哈哈。

还有大部分吃的都堆在另外一个桌子上了。吃不完，又打包回家。

烤玉米还是比较经典的

哈哈，最早烤糊的鸡翅，鸡翅还是应该用老办法，叉子叉着烤，烤出的油滴下去引出明火的时候，可以马上移开，就不会糊成这样了。