今年不打算做月饼，也没空做别的点心。但是每年中秋的大家庭（水牛那边的亲戚大家族）聚餐，我都要带点什么去。所以临时决定试试冻芝士做馅的日式雪梅娘月饼（好长的名字，皮是雪梅娘，用月饼模压），这个点心是我想了好久又不太敢下手的东西，不知道冻芝士可不可以做月饼馅。怕冻芝士会容易压爆，但味道想起来应该是极好的。

    这次中秋的大家庭聚餐提前在昨天下午18：30，我14:00才开始动手，不过因为冻芝士蛋糕和雪梅娘都做了无数次，所以效率比较高，唯有在等待芝士糊凝固花了点时间。还有在包的时候，雪梅娘皮弹性太大，做造型需要花点时间，印了两个星星冰月饼，我就放弃了。剩下的全部是原生态的雪梅娘造型。反正味道是奇好的，月饼的形状也不太重要了。

    现在看着图片，我还在咽口水，没吃过这么这么这么好吃的雪梅娘。蓝莓是之前提到的一位博客的朋友送的自制的，蓝莓味特别香浓，也很深红，所以虽然只放了30g，颜色都极好。桂花蜜，从来没有用到芝士里，没想到味道那么那么的棒，以前常看穿越小说，桂花香又把我带回那种场景里，8月桂花香，也很应节啊！

     印了一个蓝莓一个桂花味的星星，要是有点耐心全弄这样也挺可爱。我没有合起来挤压，而是装在一半模里，敲敲，就像传统的木月饼模做月饼的手法。

做法如下（12个雪梅娘的量）： 

补充：后来我又做了3次，在馅里面包了哈密瓜丁，是里面最软最甜的瓜肉，每个雪梅娘加一块，更好吃了：）别的水果也很好的：）

做好的雪梅娘或者冰皮月饼放在冰箱的冷藏室（保鲜层）即可

这里是雪梅娘皮的做法，每一个皮的用量也一样http://blog.sina.com.cn/s/blog_554cd2070100eg5y.html

   亲戚们都说很好吃，已经预约下次,哈哈 

    最后还剩下大概20g芝士馅，蓝莓桂花各10g，放冰箱里冷藏着的，今天早晨想实验一下用冰皮粉做皮，包传统的冰皮月饼效果会如何，芝士馅已经冻得很硬了（是放保鲜层，非速冻），所以就试了试：

   馅冻得很有“轮廓”，我也懒得捣软，两种口味的馅将就着包了一个冰皮月饼，因为太具轮廓，压的时候我也不敢太用力，所以月饼花纹不是很深，也不够圆，但是这个味道这个味道.......真是好吃到爆。一个月饼啊......留了一半给水牛同学，一半给天天......我只能抢了天天的一点吃，实在不过瘾。

   从来没吃过这么好吃的冰皮月饼，所以如果有时间，中秋前会再做一次，下次做的时候，可以把馅弄软点再包，也可以大力点压，不怕会爆浆。这样月饼形状会更好了：）

冰皮月饼的皮做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_554cd2070100ejdo.html

   
    综合一句：没吃过这么这么这么好吃的雪梅娘和冰皮月饼！可能是因为我喜欢吃芝士的缘故吧，但是水牛同学也说非常好吃，还有那些亲戚们，看来是非常受欢迎的，原创啊！哪里都买不到的：）

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