【广东靓汤】——我家的那些汤水.........
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分类: 蒸煮煎烹 家常菜 |
材料是:响螺肉、淮山、枸杞、蜜枣、大骨,大骨飞水,其他材料最好泡个30分钟-1小时,淮山都会有点酸味,所以泡的时间长点会好些,也不要放太多。

我煲汤全用高压锅,加4-5碗水定时30分钟即可,饮用前加点盐。
响螺肉(孕妇忌食):滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效。
枸杞:滋补肝肾、明目。主治目眩、多泪、肾虚腰酸等症。
淮山:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,对咳喘也有功效。
蜜枣:补益脾胃,滋养阴血,养心安神
苹果胡萝卜马蹄汤(夏季适合)


材料:飞过水的大骨(或扇骨或瘦肉)、马蹄、胡萝卜、苹果、蜜枣

麦冬绿豆鲜淮山鸡骨汤(适合夏季饮用)
成品忘记拍照,做法和上面一样的,麦冬、绿豆、淮山都是清热的,孕妇忌饮。
虫草花花胶螺肉汤(夏季不适合,夏季饮用需去掉红枣和桂圆,换成淮山和玉竹)

材料:虫草花、螺肉、花胶、红枣、桂圆、蜜枣、大骨、瘦肉,上图的材料是6-7个人饮用的量。

和前面那些汤的做法一样,花胶和螺肉需要泡1-2小时,其他的只需要清洗干净即可,加6-8碗水煲。
这个汤比较滋补,也美容,但孕妇忌饮用,因为有螺肉和桂圆,都是孕妇不可以食用的。

水鸭冬瓜汤(春夏季适用)

材料:水鸭半只、冬瓜2斤切大块、百合、薏米、淮山、莲子、扁豆
除了水鸭和冬瓜其他材料都要泡1小时左右,然后加4-5碗水一起煲即可。

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