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【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

(2010-07-08 16:20:44)
标签:

fendy

diy

夏季

广东

靓汤

煲汤

分类: 蒸煮煎烹 家常菜

    贴贴家里最近喝的汤水吧,其实最近喝的最多的是清补凉虫草花大骨汤,以前贴过就不贴了。

 

响螺枸杞淮山汤(四季皆宜)【广东靓汤】——我家的那些汤水.........



【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

材料是:响螺肉、淮山、枸杞、蜜枣、大骨,大骨飞水,其他材料最好泡个30分钟-1小时,淮山都会有点酸味,所以泡的时间长点会好些,也不要放太多。

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........
我煲汤全用高压锅,加4-5碗水定时30分钟即可,饮用前加点盐。

 

 

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

 

   这个汤很鲜甜,主要是响螺肉非常鲜,真的值得试试,把骨头换成小鸡来煲也很美味~~~ 

响螺肉(孕妇忌食):滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃脾定安睡眠疗效。

枸杞:滋补肝肾、明目。主治目眩、多泪、肾虚腰酸等症。

淮山:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,对咳喘也有功效。

蜜枣:补益脾胃,滋养阴血,养心安神

                                                        

 

苹果胡萝卜马蹄汤(夏季适合)
【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........
材料:飞过水的大骨(或扇骨或瘦肉)、马蹄、胡萝卜、苹果、蜜枣

 

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

    同上面的做法一样煲好加点盐即可。这个汤和以前推荐的胡萝卜玉米马蹄大骨汤差不多,适合夏季饮用,清凉润燥下火的。天天小朋友我们每周都会煲1-2次——胡萝卜马蹄竹蔗茅根水给他喝,也是下火的。

 

                                                         

 

麦冬绿豆鲜淮山鸡骨汤(适合夏季饮用)
【广东靓汤】——我家的那些汤水.........成品忘记拍照,做法和上面一样的,麦冬、绿豆、淮山都是清热的,孕妇忌饮。


 

                                                          

虫草花花胶螺肉汤(夏季不适合,夏季饮用需去掉红枣和桂圆,换成淮山和玉竹)
【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

 


【广东靓汤】——我家的那些汤水.........
材料:虫草花、螺肉、花胶、红枣、桂圆、蜜枣、大骨、瘦肉,上图的材料是6-7个人饮用的量。


【广东靓汤】——我家的那些汤水.........
和前面那些汤的做法一样,花胶和螺肉需要泡1-2小时,其他的只需要清洗干净即可,加6-8碗水煲。

 

这个汤比较滋补,也美容,但孕妇忌饮用,因为有螺肉和桂圆,都是孕妇不可以食用的。

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

 

                                                          

水鸭冬瓜汤(春夏季适用)

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........
   是比较常见的春夏季清补汤,冬瓜不要去皮也不要去瓤,这个汤主要是祛湿消肿,解暑解毒毒。


【广东靓汤】——我家的那些汤水.........材料:水鸭半只、冬瓜2斤切大块、百合、薏米、淮山、莲子、扁豆【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

除了水鸭和冬瓜其他材料都要泡1小时左右,然后加4-5碗水一起煲即可。

【广东靓汤】——我家的那些汤水.........

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