家旁边的麦当劳最近变了形象，加入了McCafe咖啡和咖啡点心。其中就有一款林明顿蛋糕，很诱人。三种口味：柠檬、巧克力、草莓。特别喜欢粘了椰蓉的这些小点心，品尝后回家试着自己弄，看上去很简单。

    找了无数林明顿蛋糕的方子，发现材料都比较复杂，外面沾裹的一层有些是加淡奶油和鲜奶和香料，有些是用可可粉加牛油和鲜奶......我虽然不是非常懒，但仍会喜欢简单一点的方法，所以跟着感觉走，抛开别的方子，自己想了最简单的：直接用蛋糕块裹巧克力酱沾椰蓉，嘿嘿。先看看这个蛋糕的由来：

林明顿蛋糕砖--Lamington--澳洲著名的甜点之一。

   相传昆士兰州总督Baron Lamington的佣人，有一次不小心将蛋糕块掉入巧克力浆中，由于时间紧迫，于是将错就错把蛋糕块拿给了总督，不料，总督一尝觉得非常好吃又很特別，后来为了避免手指沾满巧克力浆，便提议在外面裹一层椰蓉，这种蛋糕也被命名为林明顿。

根据这个典故，也觉得直接用蛋糕裹巧克力酱就成了，嘿嘿，懒人理由真多。

  蛋糕我选用的是戚风（很多人用海绵蛋糕做蛋糕胚），反正每周都要做戚风给天天吃，这次的就把剩下边角料留给天天小盆友吧......

大家都很爱吃，我们一致觉得——抹茶的最好吃~~~因为抹茶很清新  

步骤：



    开始做的时候没把握好要点，裹的巧克力太多，蛋糕容易被压得没了棱角，后来带了手套直接用手拿着蛋糕来裹巧克力，这样就顺手多了，而且蛋糕每一面都要在碗边刮一下，把多余的巧克力刮掉，这样酱裹得很薄，蛋糕轮廓比较好看。

    裹好巧克力后沾手椰蓉就基本不会沾手了，放在容器里，5分钟左右要记得翻动一下，免得还是会有粘住容器的可能。