谢谢大家，我身体基本没事了，只是还要继续吃3周的抗生素，避免复发。

     副伤寒是消化道传染病，一直想不起来我是吃了什么感染的副伤寒杆菌，反正大家在外吃东西一定要小心了，吃海鲜什么的一定要熟了再吃呀，不小心感染病菌代价太大了。

    不知道以前有没有贴过蒸鱼，脑子不好使了，真记不起来。

    四年前我是一点都不会蒸鱼的，因为我不喜欢吃鱼，所以也没学习怎么蒸鱼。

    某天在我们的论坛看到一位家庭妇男同事发的一个清蒸鲫鱼的帖子，觉得蒸鱼好像很简单嘛。而且根据广东人的饮食习惯，逢年过节或到餐厅吃饭，都会点一道蒸鱼，吃多了，也越来越喜欢蒸鱼的味道。餐厅里面多吃清蒸多宝鱼，清蒸桂花鱼，家常的时候，我多是学习同事做清蒸鲫鱼，也很嫩很清甜，除了刺稍微多一点，口味是完全不会逊色于多宝和桂花的，当然，这是我的个人见解。

    蒸鱼很简单和健康，有鱼，姜，香菜，葱，生抽，色拉油就够了，其它的调味剂一概不用。很多时候在餐厅吃的是用花生油来蒸的，我最不喜欢花生油的味道，所以通常用的是一般调和油。很多人蒸鱼都买蒸鱼豉油，但是因为有点甜味，所以我还是更喜欢用李锦记的精选生抽。因为生抽比较咸，所以兑一半的水，如果是普通蒸鱼豉油，是不需要这么多水的，大家自己把握用量，即使蒸出来，鱼的味道还不够，都可以再浇点豉油上去。

餐厅的蒸鱼葱都是切得长条的好漂亮，可是我暂时没那个刀工，嘿嘿，所以切葱花。

非常感谢一位留言的朋友，她告诉的可以把葱花弄很细长的小窍门：“就是葱啊，洗干净之后倒提着，然后用缝衣针来刮（放在案板上也行的），刮到细细的，然后切长段就行了”，非常感谢。

博友倾之漫漫建议我在鱼身下面垫了一双筷子再蒸，这样下面也熟的均匀。这个意见我以前也听人建议过哦，不过脑袋不灵光忘记了，谢谢漫漫，嘻嘻。

     遗憾我家还是很少吃蒸鱼，主要是水牛猪不吃，他嫌鱼刺多，新鲜桂花鱼很难在超市买到，所以蒸鱼的次数很少，连阿姨都说我们家不爱蒸鱼吃:( ,完全不是这么回事，如果辛辛苦苦蒸一条鱼，水牛同学一筷不沾，多打击积极性啊，而且一道好菜，光自己吃也不好，所以就很少做了。等天天猪大了，我和天天吃，不理水牛。

     现在吃什么都有污染，很困惑，海鱼说含铅，现在连鲳鱼、秋刀鱼这些我家都吃得少了。河鱼有别的污染问题，环保很重要啊。

     但不管怎么说，鱼还是含优质蛋白很高的食物，值得多吃。