上周末的西餐，只拍了几张相片，咔咔，在上汤和头盘的时候拍了一张。朋友都比较满意，我觉得做美食最大的欣慰就是得到品尝的人的认可，咔咔。汤是海鲜忌廉汤，头盘有：三文鱼沙律、金枪鱼沙律、鱼籽魔鬼蛋, 魔鬼蛋做过无数次，呵呵～黑色的是鱼籽，绿色的是芥末蟹籽，超市买的。

  

 

三文鱼沙律：网上学的咔咔，超市买了盒装的三文鱼，切成长宽高2cm左右的丁，削皮的青瓜也切成同样大小的丁，混和之后拌入适量的芥末汁、酸奶汁、酱油汁、黑椒汁，即可填入椭圆柱模具装盘，定型后取下模具，在三文鱼周围浇上酸奶和芥末汁就可以了。

 

金枪鱼沙律（没图）：在超市买了金枪鱼的罐头，和青瓜丁、小番茄丁搅拌均匀后装盘即可，罐头已经有比较浓郁的味道，不需要加调味料。

 

 

 

海鲜忌廉汤：这个汤花了不少功夫，味道好极了

 

材料（7人份量）：海底椰14个，虾肉100g，蘑菇片100g（买不到蘑菇，用鸡腿菇代替）、洋葱粒少许、牛油50g、雀巢淡奶油（动物鲜奶油，非蛋糕裱花的鲜奶油）50g、鲜奶500g、高汤适量