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十点的晚餐：土豆炖牛腩

(2006-05-29 13:33:12)
   
十点的晚餐：土豆炖牛腩
   周六下午去芳村买盆栽，大雨倾盆，买回到家的时候已经晚上7点。
 
   大雨不想出门找吃的，弄点冰箱现成的菜吃了算了，咔咔
 
  
   上周在超市买了些牛腩，恰好用上，咔咔
 
 
 
   土豆炖牛腩
   材料：牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花
   十点的晚餐：土豆炖牛腩
 
步骤：因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅，咔咔
 
   1、牛腩切块飞水待用
 
   2、土豆削皮切块待用
 
   3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、
桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。改上
锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
 
   4、15分钟后关火，高压锅冷却（可以直接在水龙头下淋1分钟），开盖，
倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水（如果之前已经够味就不能再
加盐），继续用高压锅炖15分钟。
 
   5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。
 
       这道菜非常好吃，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油
味香浓，咔咔～饭都要多吃一碗。
 
 
   十点的晚餐：土豆炖牛腩
   

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