计划了一个多星期，年都过了一半，才收拾心情来做一个靓靓的马蹄糕

    主要这几天都在婆婆家，什么都不敢乱动，还生了场病，讨厌的扁桃体又发炎了，好了十几年，又重新开始折磨俺，今天还在咳嗽撕扯我的喉咙，可怜的嗓子。做马蹄糕的手洗来洗去，生怕残留点病菌在上面。。。。。。

     做法实在很简单，所以我想给自己点罪受找点折磨，用新鲜马蹄机器磨碎，然后用纱布过滤，滤液就可以代替常规做马蹄糕的马蹄粉和水了:D  做出来的马蹄糕很浓的马蹄味道。

下图是用水和马蹄搅碎之后的马蹄浆，下一步需要纱布过滤：

    把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火，把马蹄糕液分成2半，一般兑上鲜奶，一半兑上抹茶水，待用

    蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘，然后倒入1/3抹茶马蹄糕液，大火蒸5分钟，之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液，大火蒸5分钟，按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可，双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。如果你买的马蹄水分太多没有太多淀粉，做出来的凝固性很差，或者会凝固不了，那样你可以兑点芡粉水加在里面就好了。

下图是刚蒸好的样子   

   这是学习一位老人家的传统马蹄糕，结合酒楼里的茶点的口味，再根据自己的材料情况组合成的，所以还可以有其它的口味调和办法，比如玫瑰、椰奶、红茶、香橙、草莓、红枣。。。。。。

装盘：

常规的做法：