最近在吃减脂餐，就总用烤箱来烤一些素菜吃，比起同样清淡的减肥头号洗脑食物水煮菜，这烤蔬菜可是能好吃过它一千倍的，配上一勺特调的油醋汁，和一勺营养藜麦，一份十分合格的减肥沙拉了，很有逼格又好吃，如果你想吃前晒个圈啥的，也来做一份，保证收获无数赞。

考试着把不同的菜一起烤好，热量低还能饱腹。我通常在烤蔬菜时用橄榄油油，添加黑胡椒或调个油醋汁。烤到蔬菜足够软，如果您想制作混合蔬菜配菜，也可以分阶段在烤盘上加入不同的蔬菜，先开始烘烤最硬，最长的蔬菜，然后加入更柔软，烹饪速度更快的蔬菜。准备蔬菜。切碎蔬菜。蔬菜在洗涤后仍有一些水分，请务必尽可能将其拍干， 蔬菜越干，烤得越好。我用的贝贝南瓜，面甜，还比较好熟悉，所以直接一盘一起烤了。

橄榄油里加一丢丢盐，将蔬菜分别在里面滚一圈，表面沾油。

然后放烤盘中，确保中间有一点空间。如果它们太拥挤，蔬菜将蒸汽而不是烤。

我用的玉米，南瓜，胡萝卜、小番茄，芦笋，青椒……喜欢什么加什么，西兰花之类十字花科也不错。

别外煮了网红藜麦，营养又能增饱腹感，记得先用水泡十分钟，再煮到冒小芽就可以了。

烤好的菜可以加有黑胡椒直接吃，也可以像我一样调个油醋汁淋上，味道更美。油醋汁： 橄榄油15克 苹果醋5克 蜂蜜半勺 盐少许 黑胡椒少许，放一起调到乳化，调匀就可以了，可以多做点。

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