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分类: 妈妈厨房:美味面包 |

甜品的魅力不仅是来自香甜的口感,更来自多变的造型,多变的口感。女生们尤其喜欢,心情不好时,生理期时, 来一款甜品都能缓解。要说最简单的快手甜品那非华夫饼莫属,随心搭配的大众美食。与水果,奶油,或者巧克力配对,都是各具风情的味道。

最常见的华夫饼都是面糊版本制作的,这次尝试了面包牌做法,可以算是快手面包了。家里没有烤箱的也能做,刚出炉时趁热食用口感最佳。可以直接吃,也可以搭配各种新鲜水果、果酱、酸奶、蜂蜜或是冰激凌。烘烤的可以时不时的揭开饼模看一下颜色,等有香味飘出就差不多了。烤好的华夫饼很容易脱模,如果还粘着模具说明还没烤好。如果没有专门的华夫饼模具,可以用平底锅来做,舀一小勺面糊到锅里煎成小圆饼即可,一样很好吃哟!

好多人把松饼和华夫饼混为一团,分不清。其实松饼的口感更接近蛋糕,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大,而又不致破裂。而华夫饼源自比利时的,是一种压花蛋饼,是一种烤饼, 专用的烤盘烤制。在家做其实很简单,随做随吃才是关键,搭配随意,不过与冰淇淋的搭配才是最爱的。
材料:低粉150g、高粉50克、蛋1个(50g)、糖15g、盐2g、水90g、酵母2g、黄油10g。馅可以加豆沙馅,我这次加了巧克力。
全部材料揉成光滑的面团。发酵1小时,面团2倍大。
擀开,包上馅料。据说紫米馅也非常好吃,有机会一定要试试。如果做原味就直接滚圆。30度醒发20分钟。
美美的享受吧,刚出炉时真的非常好吃,表皮有点脆,内容又是有嚼劲的。再搭配点水果,枫糖好吃极了。

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