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有着丰富口感的【花生千层】
(2016-01-06 09:04:39)
标签：
花生千层做法九色鹿 |
分类： 妈妈厨房：饼干小食派点 |
这款花生千层的做法从最近大热的俄罗斯提拉米苏的做法演变而来，
变化了喜欢的夹层馅料，口感非常滴喜欢。
刚刚做好时是脆的，冷藏12小时后依然有些脆，
不够软，贴合度不够，不是特别好切有些不规整。
个人感觉更象是花生夹层饼干的感觉。
微脆的饼身加上柔滑的黄油香气和浓浓的花生味道，
非常好吃。室温下（约20度若）又放置了一天后
馅料中的水分完全被饼体吸收后
口感也有些蛋糕的感觉，值得一试。
饼体原料：
低筋面粉400g 细砂糖110g 黄油100g
蜂蜜2汤匙鸡蛋2个 泡打粉1克
（六寸圆慕斯圈可做九片）
1、黄油、细砂糖、蜂蜜隔水融化，搅打均匀。
2、加入2个鸡蛋搅拌至均匀。
3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀和成一个面团。
4、将面团放入冰箱中冷却20分钟，取出后稍回温称量9个小面团。
5、在油布或油纸上擀成薄一点的面皮，用六寸蛋糕模具或慕斯圈面皮切割成正圆形，中间用叉子叉孔，边角余料不要扔掉。
6、入预热好200度的烤箱中，烤4至5分钟至表面微黄。
7、 放凉备用。
黄油花生夹馅：
黄油300g
炼乳牛奶酱100g
去皮烤熟花生300g
饼身边角料
1. 常温下黄油搅拌至顺滑。
2.
炼乳2勺加少许牛奶，小火搅拌至浓稠放凉后与黄油一起搅拌至柔软。
3.
把之前饼皮的边角余料和去皮熟花生放在破壁机里打碎成细末。
4、每层蛋糕之间先抹上自制的奶油，再撒上花生饼碎，一层层罗起来
5、把每一层都集合起来后，在最上一层和边上都抹上奶油，撒上混合好的花生碎屑
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