做面包，其实我不够精通。但自家做来，当做小朋友的早餐还是没有总是的。

有时换个造型加点果干，不仅味道提升，好看的造型也能让人心情愉悦。

这个三股辫子包很好做，对于和我一样不会编四股、五股辫子的同学来说，十分简单易做。

如果想要吃各种馅料的，就在编之前擀卷的时候，卷入豆沙之类就可以了。

蔓越梅辫子面包

原料：

高粉200克，细砂糖25克，盐2.5克，奶粉8克，

酵母3克，全蛋液40克（一只鸡蛋，剩下的部分表面刷蛋液使用），

奶（或水）89克，黄油30克，蔓越莓50克

表面装饰：蔓越莓、大杏仁片、全蛋液

烘焙：200度上下火，中层，18分钟

1、后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段。

面团滚圆，加盖保鲜膜，发酵2倍大。

取出发酵好的面团，排气按扁，将温水泡软并沥干的蔓越莓铺在面团上，反复折叠使蔓越莓均匀分布在面团中，滚圆备用。

称量分割成六个等份，滚圆松驰15分钟。

将分割好的面团，擀成椭圆形翻面后自上而下卷起，将收口处和两端捏紧整理成圆柱形。

把圆柱形面团分别搓成同样长度的长条形，三长条为一组。

从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵

最后发酵约2倍大

刷全蛋液，表面撒大杏仁片，蔓越梅。

入预热好的烤箱烘烤，200度上下火，中层，18分钟。注意观察上色情况，请加盖锡纸防止上色过重 。