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冬日能量餐:孜然烤羊排

(2015-12-21 09:12:20)
标签:

九色鹿

孜然烤羊排

做法

图解

分类: 肉肉菜
冬日能量餐:孜然烤羊排

冬日能量餐:孜然烤羊排



主料:羊排1000

调料:葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片

      蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许、洋葱半个

 冬日能量餐:孜然烤羊排


1、羊排洗净泡去血水,沥干水分,加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片

      蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许。


冬日能量餐:孜然烤羊排

2、抓匀,给羊排做个按摩,盖保鲜膜腌2小时以上。


冬日能量餐:孜然烤羊排

3、不沾锅加少许食用油,将腌好的羊排两面煎一下。


冬日能量餐:孜然烤羊排

4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内,加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。


冬日能量餐:孜然烤羊排

5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

 

小贴士:

1、  羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。

2、  腌好的羊排,在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。

3、  如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。

4、  羊排大小不同,各家烤箱温度也不同,请根据实际情况适当调整烘烤时间。

冬日能量餐:孜然烤羊排



 

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