完胜星巴克：抹茶拿铁_九色鹿的小厨房

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完胜星巴克：抹茶拿铁

(2015-11-16 09:13:37)

标签：

抹茶拿铁

做法

九色鹿

分类：妈妈厨房：饼干小食派点

抹茶，制做甜品，饮料必备原料之一。不同的抹茶口感上也会千差万别，还记得第一次买来的抹茶口感苦涩没有一丝香味，自然也对抹茶没了好印象。直至从日本带回了抹茶粉才恍然发现，抹茶的味道清香悠远~

度娘了一下，其实抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

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星巴克的抹茶拿铁一直是很多人的最爱，清香的绿茶香味，绵密的奶泡浓浓的奶香，其实自己在家制作也非常简单。抹茶拿铁，不是咖啡，而是抹茶粉加上糖水再加上热牛奶（或者冰的）和奶泡混合而成，没有咖啡的成分。抹茶的清香与香浓的牛奶融合、与细腻奶泡完美融合，清香、微甜。

原料：抹茶粉3克牛奶150克糖10克纯净水约30克

做法：

1、抹茶粉过筛加少量温热的纯净水打匀。

2、抹茶粉加牛奶100克和糖小火加热搅拌至抹茶粉溶解。

3、倒入温过杯的咖啡杯中。

4、另取50克牛奶加热至60度，奶泡器打出奶泡倒入杯中即可。

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