首先要感谢德柯蒙烤箱和亲爱的Nicole的生活书，得以获得这款德蒙柯40RCLFD电脑烤箱的试用机会。烤箱用了N台，电脑控温的烤箱却是第一回用。收到后果然眼前一亮，黑色厚实的箱体，高端大气，全触摸屏电脑屏幕，多项功能可调节，上下火独立控温，并具备热风，旋转，低温发酵等多功能。打开炉门发现除上下四条不锈钢发蓝加热管之，箱体后壁还多了一条腰管，这样一来想必温度更加均匀准确。

箱体外铡为四处通风口，箱门为冰箱式吸附式，双层门保温更好。

让我感到非常新鲜的腰管设计，内部光线充足烘焙食物一目了然。

    烤箱最重要的是温度，之前有几款烤箱温度与标识温度有偏差，有些烤箱温度偏高20-30左右。为此使用前专门用温度计进行了测量，选择烤箱烘烤功能，温度自己显示为上下火150度，时间为30分钟，预热烤箱15-18分钟后可以清晰看到，温度计显示指针在150度处，温度准确～

   需要特别提醒的是，新烤箱使用前先要将内部用毛巾擦拭干净，然后将烤箱温度打到最高处，空烤30分钟左右，去除可能存在的异味和油烟。

   烤箱还同时配备了两个不沾平烤盘、烤网及旋转烤叉，非常实用。

开光之作烤了一炉补钙的奶酪小馒头，温度均衡没有出现上色不匀的现象，非常满意。下回看来应该试试它的发酵功能了，呵呵。上方子

奶酪小馒头：

配方：黄油50克、奶油奶酪50克、糖粉50克，鸡蛋1只，低筋粉100克，玉米淀粉40克，

          奶粉20克，泡打粉2克（可不加）

烘焙：180度上下火中层13分钟左右

1、  黄油软化加糖粉用刮刀拌匀，用电动打蛋器打发至颜色发白体积膨松。

2、  加入室温软化好的奶油奶酪用打蛋器打匀。

3、分两次加入打散的鸡蛋液，每次都搅拌均匀后再加入下一次蛋液。

5、所有粉类过筛后加入打发的黄油奶酪中。

5、将面粉和黄油拌至无干粉状态，将面团装入保鲜袋，冷藏30分钟。

6、取出冷藏后的面团双手揉成一个个圆球，均匀地排在烤盘上，要留有一定间距，烤制过程中会有膨胀。

7、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，13分钟。