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学做韩国第一补汤【参鸡汤】

(2013-10-08 14:38:20)
标签:

参鸡汤

做法

九色鹿

分类: 妈妈厨房:汤汤水水

学做韩国第一补汤【参鸡汤】

学做韩国第一补汤【参鸡汤】

  

     我承认,最近韩剧看滴有点多啊。什么《主君的太阳》、《金子,轻松出来吧》、《TWO WEEKS》一部部看下来好过瘾呢。剧情好看,俊男美女养眼,对我来说剧里的美食也好吸引人啊,每当演到吃饭饭的章节都会瞪大眼睛,口水一地。

    参鸡汤可是韩国的第一补汤,嫩鸡、人参、红枣、糯米……听听这些个原料就觉得很美味了,只是从没吃过呢,更别说正不正宗的问题了。自己尝试做回解解馋吧,为了能够和正宗沾点边,特意在万能的淘宝买了韩国进口的参鸡汤调料包学做韩国第一补汤【参鸡汤】

   参鸡汤,鸡肉鲜美甘醇,人参微苦回甘,天越来越凉了喝上这样一碗表面平凡内有乾坤融的参鸡汤,暖到心里。

 

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学做韩国第一补汤【参鸡汤】

 

主料: 童子鸡一只、蒜6-7瓣、姜片、葱、盐、参鸡汤料包

做法:

学做韩国第一补汤【参鸡汤】
1-2、参鸡汤调料包,(如果没有料包可用高丽参之类代替,参味苦不可放太多)不喜欢味道太重,制做时使用了一半的用料,另外多加了些红枣,还可以加栗子同炖。
学做韩国第一补汤【参鸡汤】
2、糯米提前浸泡一夜,葱姜蒜备用。

3、参鸡汤易选用较嫩的鸡,童子鸡一只。
学做韩国第一补汤【参鸡汤】
5、将糯米、红枣、葱姜蒜(留一小部分)塞进鸡肚子里。
6、用牙签封好口。
学做韩国第一补汤【参鸡汤】
7、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜,加清水没过整鸡。
8、放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。
 
特别提醒
1、人参之类的调料不易放入太多,没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。
3、也可使用砂锅大火煮开后,小火慢炖1-2小时。

学做韩国第一补汤【参鸡汤】


学做韩国第一补汤【参鸡汤】


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