食用酸奶的好处自不必说，在俺家更是每天必备的。之前也试着做过，结果只用的菌粉和砂糖，又没有掌握好发酵的时间，哎哟哟不仅晰出了乳清，口感那个酸啊，没人喜欢。也因此把俺给伤着了，很久一段时间提起自制酸奶就打怵。肿么办？商店里买来吃吧。

   看朋友们的自制酸奶热情很高，于是又打起精神研究一番，果然不同凡响。面包机、烤箱都可以做出好吃的酸奶，吃时再拌入自制果酱布朗果酱做法点这里、麦片那个美啊～

牛奶：1L、淡奶油80g、炼乳30g、菌粉1包

做法：

1、容器蒸锅消毒，晾干水分。

2、先将鲜奶油和牛奶混合均匀。

3、加入炼乳、菌粉搅拌均匀。

4、搅拌好的酸奶液放入准备好的容器，放入烤箱，开启发酵功能，（40度左右）8小时左右即可食用。

    同时试用了面包机做酸奶的功能，可将原料直接倒入面包机筒后启动酸奶功能，我的面包机制做时间为6小时，因加入了淡奶油6小时结束后又重新启动了酸奶程序增加了2小时。

小窍门：

1、制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子。

2、加入淡奶油是使酸奶味道醇厚的关键，成品口感不会太酸。

3、掌握好发酵时间，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时。

4、做好的酸奶需冷藏保存，一周内食用完毕哦。

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