自家做最实惠【香菇卤肉饭】

标签:
卤肉饭做法九色鹿育儿 |
分类: 妈妈厨房:营养主食 |
主料:五花肉、香菇、鸡蛋
辅料:洋葱一个、葱、姜、八角、桂皮、香叶、西兰花、胡萝卜少许。
调料:生抽、老抽、料酒、冰糖
1、
2、
3、锅内倒入油,中火烧热,5成热时放入洋葱碎,不断翻炒,煸炒至微焦盛出备用。
4、锅里放少许油烧热后煸香所有辅料,下肉丁煸炒至变色出油。
5、下入香菇丁和油葱酥煸炒,依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。因生抽老抽都有咸味,可不必再加盐。
6、加入热水,水量没过肉面2-3cm即可,大火烧开。小火慢炖1个小时以上,期间经常翻动几下防止粘锅,至肉软烂。(出锅前半小时,加入白煮蛋一起炖,西兰花或青菜洗净入沸水锅,加少许油和盐烫熟;盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋,再舀上一大勺卤肉在上面即可。)
前一篇:酥掉渣的【香酥小糖饼】
后一篇:美容佳品【玫瑰花酱】