十分钟清爽小凉菜【素拌三丝】_九色鹿的小厨房

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十分钟清爽小凉菜【素拌三丝】

(2013-01-25 08:02:36)

标签：

素拌三丝

做法

九色鹿

美食

分类：爽口凉菜

这做饭滴事，在家俺排老二。虽然我是乐意进厨房的，但一般也就周末才有这待遇。想想其实好幸福啊，每天下班能吃上现成的，而且俺家帅帅姥爷的手艺是很棒滴。自然，年菜餐桌之类也是由姥爷操刀，想起这事我就严重自责，一来姥爷年龄越来越大我应让人家多休息才是，二来姥爷很多拿手宴客菜的手艺，我至今没学到手啊十分钟清爽小凉菜【素拌三丝】

今年，今年我要学习加帮忙，这是不是个灰常不错滴主意！？

不过，这道小凉菜我一定要将它推向年菜餐桌。

原因有二：1、简单速成,味道一流，十分钟即可搞定;

2、吃腻了年菜桌上的大鱼大肉，这道清清爽爽的小菜定会备受欢迎！十分钟清爽小凉菜【素拌三丝】

原料：莴苣、胡萝卜、木耳

调料：色拉油、蒜、盐、糖、米醋、生抽、香油

做法：

1、莴苣、胡萝卜去皮洗净、干木耳用温水泡发后去除根部，洗净备用。

2、莴苣、胡萝卜切（刨）丝备用。

3、锅中烧开水，滴入一两滴色拉油，分别将莴苣丝、胡萝卜丝、木耳丝焯水沥干水分。

（莴苣丝、胡萝卜丝焯水时间不要过长一两分钟即可，木耳丝多煮一些时间）

4、将蒜切细末，加入盐、糖（少量）、米醋（选择色浅的保证成品美观）、生抽（起到提味的作用，少加或不加）、香油调汁备用。

5-6、調料汁倒入沥干水分的蔬菜，调匀即可。

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