零失败【红豆乳酪蛋糕】_九色鹿的小厨房

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零失败【红豆乳酪蛋糕】

(2013-01-06 09:28:52)

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分类：妈妈厨房：甜蜜蛋糕

蛋糕做了N多个，依然个中仍会有失败。受到打击却又总是跃跃欲试，于是每到此时简单易成的方子总是非常吸引我，提振信心啊零失败【红豆乳酪蛋糕】。

乳酪对我而言是至爱，受到静心莲的启发这次在方子里加入了蜜红豆（蜜红豆做法），果然提升了乳酪蛋糕的口感。当然操作简单，零失败也是非常重要滴，只需一步步将原材料拌匀送入烤箱就OK喽。

红豆乳酪蛋糕（八寸方形模具一只）

原料：奶油奶酪250克，鸡蛋2只，黄油20克，酸奶75克，糖60克，低粉60克，蜜红豆120克

烘焙：水浴法180度中层上下火15分钟，转170度30分钟

做法：

1、奶油奶酪隔热水用刮刀压软，用手抽搅拌至均匀细滑，离火

2-3、加入软化的黄油和细砂糖

4、加入酸奶搅拌均匀

5、分次加入全蛋液搅拌均匀

6、筛入低粉搅拌均匀

7、加入蜜红豆，不要过份搅拌，否则红豆会把面糊染成红色

8、模具铺油纸

9、倒入面糊，烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙（如用活底模包锡纸）。

180度中层上下火15分钟，转170度30分钟（成品可洒糖粉装饰）

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