前段时间趁着菜价便宜的时候晒了干豆角，我这记性真是差竟然把它们放在厨房的角落里忘得一干二净，整理厨房的时候发现它们对于偶来说绝对是惊喜，哈哈哈。记忆中第一次吃干豆角是在一个东北菜馆里，晒干后的豆角与五花肉炖在一起，味道浓郁有嚼劲，一下就喜欢上这道菜，绝对的米饭杀手。窗外寒风呼呼的时候，自家的锅里炖上一锅香喷喷的硬菜，再合适不过了～嘻

干豆角做法：

材料：鲜豆角3斤，盐1茶匙。大约可晒200g。

做法：

1、鲜豆角洗净浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水。

3、捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。

  （捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。）

  晒好的豆角忘记拍张照片了，外观黑黑的不怎么好看，哈哈。吃的时候提前半天拿出来用温水泡发，看下图是泡好后的干豆角。

干豆角烧五花肉做法：

原料：干豆角50克，五花肉一斤

辅料:葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一个、桂皮一小块、山楂一个、冰糖两小块、香菜少许