玩烘焙好几年了，虽没什么特别得意的作品，但热情一直没有减退。这分热情，让我体会到太多美妙的滋味;这分热情也感染了周围许多的朋友加入其中，分享甜蜜心情～

   换着花样做甜点，不为吃，只为体验那个或简或繁的过程，似乎所有的情绪在这一过程里得到宣泄，当满室的香甜肆意飘散时，充溢着的是满满的幸福感～

   虽说做甜品有些时日了，但对于马卡龙、泡芙之类的却从未触及，总感觉有些难度，没信心。前些日子，做蛋糕剩下一些淡奶油急需消化，想来想去做了这款奶油泡芙。过程远没有想象的复杂，甚至感觉比饼干做起来还要省时、省力。当面团在烤箱里膨胀，才知道，有些时候、有些事，原来可以很简单，只需要一些耐心，一分认真～

材料： 

低筋面粉60克、无盐黄油45克、牛奶100毫升、盐1小撮、鸡蛋100克、淡奶油120毫升、糖10克

（方子来自薄灰）

做法：

1、准备所需材料。

2、牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中。

3、煮至完全沸腾状态后关火。

4、筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团。

5、再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

6、取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

7、拌好的面糊光泽、细滑，捞起和滴落呈倒三角的形状即可。

8、将面糊装入裱花袋中。

9、烤盘里铺油纸，挤3厘米左右直径的泡芙面糊。

10、烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉，从中间切开。

11、淡奶油加糖隔冰水打发。

12、将奶油挤入切开的泡芙中间即可。