做烘焙已经有一段时间,可惜进步太慢,许是做得少的原因。

    做蛋糕卷更是心底一个痛，因为每次都不成功

    只好接着再战，这个方子是经过我自己改良过的，

    不过，一不留神没注意到时间，烤的有点过，唉，又卷不起来了。

    还好，味道是出乎意料的好，将就的吃吧。

    改天接着再战吧……

   （特别说明：由于我只用了三个蛋白，所以做出来的蛋糕不够厚。）

    经过改良的配方：

蛋4个 低粉70g 糖50g 黄油40g 柠檬汁两三滴。

1.蛋白打至粗泡.一次加入40g糖，并滴入少柠檬汁两三滴（可去蛋白腥味）打至硬性发泡。放一边备用.

2.将蛋黄、已溶化的黄油、一起用低速打至粗泡加入低粉和剩下的糖.至粉均了就行.

3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入铺好油纸的烤盘.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.

4.1６0度上色后转145度.共18分钟(不过这个温度是适合我的烤箱的，烤程和温度以大家惯用的为准.)

５.出炉后倒扣.揭下油纸.涂上蓝莓果酱.中间切开，摞在一起，.放凉.切片...嘿嘿.还不错吧．