四：食法

吃粽子，如何吃？当然是用嘴巴吃。本来前天这个粽子系列已经杀青。无奈有一些朋友看了，来打电话：“你娃娃把一个粽子写了这么多，却偏偏不写如何吃粽子。要不得！！”我还没有来得及回答，对方已经把电话挂了。

怔怔一想，在全民关注健康的年代，在全民不缺吃的年代，大家都是在想如何安全地吃粽子。微信里面也有这样吃粽子，立马丢命骇人听闻的内容。更多地来讲，主要是粽子的能量与食客的身体需求之间是否平衡的问题。

我敢肯定，任何做粽子的或者卖粽子的，不会有意将粽子里面放上敌敌畏、三步倒。但是粽子的原材料变质的问题却不敢打包票。

所以，吃粽子，注意生命安全的话题与注意健康的话题是两个部分。

生命安全的威胁可能是粽子的变质的问题吧。变质的原材料或者是变质的粽子。应该在购买或者制作程序上把关。常识问题，我不能多言。吃粽子以前，需要将粽子回锅加热，这也是常识，如果有异味，坚决扔掉。安全问题，就到此。

关于健康问题，实际上是人的身体的能量供需储存的平衡问题。

粽子是糯米作为主要材料的，如果伴有肉类，其热量是很高的。属于高糖、高脂肪、高热量的三高食物。如果制作水平高，那粽子则是属于风险食物。因此应该有所节制的使用，不能大快朵颐哟。

糯米黏性很高，进入了胃肠道，排空比较慢，所以在肠道滞留的时间较长，引起饱胀不适感。

作为一个甜尿先生，说句老实话，当年能够吃的时候，没有吃，现在年龄大了，血糖高了，粽子的口味好了，却不能吃了。因为淀粉含量高，进入体内以后，容易引起血糖增高。