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心形黄鱼排

(2013-03-02 22:39:15)
标签:

小黄鱼

面包糠

美食

分类: 食··我们的肠胃都是有记忆的

心形黄鱼排

食材明细:  黄鱼数条 鸡蛋一个 面包糠 姜 盐 胡椒粉

做法: 

1.  黄鱼用刀把脊骨割开。用剪刀修剪掉脊骨。

2. 把鱼最大限度的修剪出心形弧度。修好后洗净。边角碎料也不要扔,也可以炸了吃掉。

3. 全部处理好的鱼用盐,胡椒粉,姜泥腌渍十分钟。面包糠,干淀粉放在干净的盘中,鸡蛋打散。

4. 鱼依次过干淀粉,蛋液,面包糠,做成生坯。

5.入油锅炸金黄,捞出复炸一次吐油即可。

6. 吃的时候配番茄酱即可。心形黄鱼排

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