用料:猪肉馅 　长糯米 半杯  鸡蛋 一个    葱姜蒜适量 香菇   料酒 20ml  白糖   生抽 　盐 味精　猪油

做法 ： 
1. 长糯米提前泡发５小时左右 

2. 肉馅中加入一点猪油，剁碎的葱姜末，香菇末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐，味精调味 

3. 敲入一个鸡蛋 

4.顺着一个方向用力的搅拌至上劲 

5. 取适量肉馅，搓成肉丸，在糯米上滚一圈，均匀沾上糯米粒，放在盘子里
6. 锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右 

7.锅里加入高汤烧滚，勾玻璃芡，淋在珍珠丸子上即可。