加载中…菠萝古老肉
(2012-04-10 22:04:41)
标签：
美食f6汤匙水淀粉菠萝古老肉杂谈 |
分类： 食··我们的肠胃都是有记忆的 |
材料：猪里脊肉 菠萝 青红椒 鸡蛋 水淀粉 番茄酱 糖 盐
做法
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里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块
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腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用
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番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠
- 倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可
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