蒜蓉粉丝蒸丝瓜

用料

主材：

丝瓜 粉丝　虾仁

大蒜　香油　醋　盐

做法

1、丝瓜一条（选粗短型的为佳），去皮、切 2cm的段，挖去中间的瓤，留些底不要挖穿；把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。

2、热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。

3、粉丝铺盘底，把切好的丝瓜码放在盘中，把刚才做好的蒜蓉放在每个丝瓜段上面，将一个虾仁镶在丝瓜盅上作装饰，猛火蒸8分钟。

4、两片蒜切成末，加入两勺生抽、两勺橄榄油，调成酱汁，浇在蒸好的丝瓜盅上即可。