加载中…火遍朋友圈的台式小零食——牛轧饼
(2017-06-21 11:32:07)
标签：
牛轧饼牛轧糖香葱饼干零食双双 |
分类： 美味零食 |
牛轧饼是最近朋友圈很火的小零食，
其实这东西做法非常简单，
就是一个香葱饼干加一块牛轧糖。
贩售价格不菲，
当然我也不会买，
自己想吃了，
买盒饼干，
自己做做就是了，
也就是打发孩子而且！
牛轧饼来自台湾小零食，
所以一般用的饼干都是台湾风味的香葱饼或者原味饼或者海苔味饼，
你喜欢什么就用什么。
超市一般都有，
再不行就淘宝，
so easy！
棉花糖用白色的，
其他就是黄油和奶粉还有干果之类，
这些淘宝也都可以买到！
其实要说惊艳，
双双是真的没有感觉到，
懒刘吃完的第一反映是，
这饼干不是你自己做的吧?
不如自己做的好吃！
用这种小袋子包装，
就不怕受潮了，
还可以装盒贩售，
朋友圈卖的人还很多呢！
原料：
棉花糖180克，黄油48克，蔓越莓干60克，奶粉70克，香葱味饼干适量
（饼干我买了三种，香葱、原味和海苔，个人最爱还是香葱味的。还可以放干果，但是一定记得，切的细细小小的，不然两块饼干之间距离被撑开，粘不住哈）
锅子烧热，放入黄油。
（一定要用不粘锅！一定要用不粘锅！一定要用不粘锅！黄油切小点，或者直接提前软化）
待黄油全部融化，加入棉花糖，轻轻搅拌。
（这时候火力不要太大，不然棉花糖容易糊）
待棉花糖全部融化。
加入奶粉。
（好吃的牛轧糖一定要有好的奶粉，奶香味才能浓郁，你已经用了速成的棉花糖了，奶粉就不要吝啬了，我用的德运）
加入奶粉后，就可以离火了，用硅胶铲不停搅拌，至奶粉全部融化。
加入切碎的蔓越莓干。
（加入干果碎会更好吃，我刚开始做的时候放烤香的大杏仁，不过后来发现，切的不够细的时候，容易影响两片饼干的粘合，所以我写博的这篇，就省略了）
搅拌均匀，略晾凉。
趁热，又不疼手又软和的时候，取15克牛轧糖，团球。
（我试过20克和15克，个人感觉15-16即可）
放在饼干上。
两片饼干夹紧，就可以了。
（这东西做法虽然简单，但是做手工一定要做漂亮，团球，摆放居中，挤压用力一致，都会影响成品美观）
（这东西做法虽然简单，但是做手工一定要做漂亮，团球，摆放居中，挤压用力一致，都会影响成品美观）
全部完成。
为了不受潮，我给他们都装了小袋子。
（我这个袋子是要配合热封机使用的，如果家里没有，请选择自封袋）
做的量大，如果牛轧糖开始变冷了，不容易粘合，你就全部完成，摆在烤盘上，送入烤箱，加热一分钟，待其融化，再放饼干夹紧。
（我的这个量，你一次搞定，不等牛轧糖变冷，就做好了。这一盘是我做了两倍的量，里面放了杏仁碎，我全部完成之后，才去烤箱加热的）
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