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吸引儿童眼球的可爱馒头——河马南瓜馒头&南瓜猪蹄卷
(2017-04-13 21:44:42)
标签：
河马南瓜馒头南瓜猪蹄卷中式面食美食双双 |
分类： 中式面食 |
今天分享这个超可爱的大鼻子河马，
金黄南瓜泥和面，
可爱的造型，
都有足够的魅力吸引家里的小朋友，
原料：（6个河马6个猪蹄卷）
南瓜泥280-300克，面粉500克，酵母粉3克，细砂糖15克
装饰：葡萄干适量
南瓜蒸熟，晾凉，取南瓜泥，加入细砂糖和酵母粉。
（每种南瓜的含水量不同，所以添加的面粉用量也有差异，我用的是黄色那种长形南瓜，这样的含水量比较大，一般和普通清水用量差不多即可）
加入面粉。
揉成光滑的面团。
（揉面的时候，根据南瓜的含水量，可以稍作调整，如果太干，可以加少许清水调整）
静置，发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，揉匀。
揪面剂。
（用一个大号面剂和一个小号面剂搭配，一部分做河马的身子，另一部分做河马的耳朵和鼻子。我虽然分了12个面剂，但是我只做了6个河马，另外的6个面剂，我做了6个猪蹄卷）
取其中一个面剂，揉圆，擀成圆饼。
将左右两端向里对折。
（注意要形成一个上窄下宽）
将其再次对折，用擀面杖擀压。
（这部分就是河马的脸了）
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