汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆

标签:
醪糟火龙果汤圆醪糟汤圆火龙果美食 |
分类: 美味饮品 |
醪糟,又叫酒酿,是用蒸熟的糯米或大米,加酒曲发酵而成。
醪糟具有补中益气、健脾养胃的功效。
因醪糟有比较低的酒精度数,喝完身体暖暖的,冬季食用具有暖身的效果。
醪糟的吃法很多,比如醪糟炖蛋,醪糟汤圆,加入白糖做甜醪糟,加入桂花等做桂花醪糟,酸甜爽口,开胃健脾。
醪糟虽然味美可口,但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,此类人服用对病情不利。
醪糟汤圆,是比较传统的醪糟吃法,也是比较受人欢迎的。
用糯米粉做小小的汤圆,加入煮沸的醪糟汤中,出锅可以淋糖桂花、蛋花,既营养又美味哦!
双双用火龙果汁和面搓小汤圆,
制作美貌的醪糟汤圆,
不仅可以满足你的口腹之欲,
更是一场完美的视觉盛宴!
原料:
火龙果1个(取汁208克),糯米粉220克,冰糖20克,醪糟400克
(这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻后装起来,下次再吃,如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次
)

火龙果去皮,切块。
放入美的原汁机中。
(我用的粗网,火龙果纤维少)
榨汁。
(先不要放出来,让它多转一会,充分搅拌)
打开汁水阀门和渣滓阀门,放出。
火龙果汁,多漂亮的颜色,没有黑色的小籽,太漂亮了!
糯米粉与火龙果汁放盆内。
(这个没有粘性,所以和面非常轻松,大约的比例是1:1,可以自己根据实际情况调整)
和好的火龙果面团。
(干湿程度可以参考这个)
取一小块面团,搓细条,切小丁。
(我没具体称有多重,自己根据个人喜好决定吧,做这个,小点好看)
全部搓圆。
(这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻定型后装起来,随吃随取。如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次
,三口人吃,一次200克醪糟,四分之一的汤圆就够了)

锅中放清水,将醪糟放入。
煮沸一分钟左右。
加入做好的火龙果小汤圆。
(放入的量根据个人的需求即可)
开始煮,变大红色了,真是艳丽啊!
汤圆全部浮起,就说明煮熟了。
加入适量冰糖调味。
(不喜甜也可以不加糖)
***************************************************************************************************************


我的微信二维码。
欢迎你加入我的qq美食交流群:281929790
(已升级至2000人群,可以加)
微信号:ssjdxcf(双双家的小厨房简拼首字母)
双双的新书——《我爱家常面食》 书年前就已经上市了,我一直没有告诉你们。双双多图详解山东戗面馒头有喜欢的感觉来一本吧,各式面食都有哦! 网络销售地址: 当当:http://t.cn/RGSuoS6 亚马逊:http://t.cn/RGSuoSJ 京东:http://t.cn/RGSuoSi
2016-02-22
海螺面不够发,欠了好几位亲的。今天我用了我的洪荒之力,做了近60斤面粉,我家两个阳台都晾的满满的,实在不够挂的放在筐里晾。明天不发货,晚上挑拣一下,统一包装,后天统一发货。感兴趣的去淘宝店拍,无盐,无蛋,无水,无添加,从宝宝到奶奶都适合哦![偷笑][偷笑][愉快]链接:复制这条信息,打
2016-11-11
今晚做了菠菜,紫薯,胡萝卜和甜菜四种,儿童面上架纯粹是给自己上套的,每天每天做不完的活儿,做好面,晾上,这边又要挑拣晾干了的那批。明天还要包装,打包。[撇嘴]天天如此!晚上吹小太阳,白天晒大太阳,干的快。
2016-11-09