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做为一个北方人，

双双执拗的喜爱着面食，

既喜欢吃，

又喜欢做。

早餐的花样，

面食也是居多。

传统北方人的观念根深蒂固，

只有吃过面食，

才能顶住一上午的饥饿。

并且，

面食的花样繁多，

可以与蔬菜、肉类、蛋或者豆奶类混合，

衍生出各式各样的花样美食，

我就沉醉于各种各样的变化中，

无法自拔。

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高考生的营养早餐，

我给出我今天的花样千层饼。

菠菜泥和面，

将蔬菜于无形间融入。

猪肉馅调味，

让饼的味道瞬间提升百倍，

更讨孩子喜欢。

黑芝麻，

让饼更香浓。

层次分明，

鲜香味浓，

好吃的鲜香芝麻饼，

绝对是你家高考生的绝佳选择哦！

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一份菠菜肉馅千层饼，

一杯杂粮豆浆，

一份水果，

高考生的一份营养早餐！

 

【菠菜千层肉馅饼】

原料：

馅料：猪肉馅300克，生抽20克，盐2-3克，花雕酒20克，白糖6克

面团：菠菜泥100克，面粉380克，沸水160克

辅料：大葱少许

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图1：菠菜洗净，焯水1分钟，捞出投凉，控干。

图2：将菠菜放入料理杯中，绞成菠菜泥。（尽量用料理机绞碎，不然颗粒明显会影响美观）

图3：面粉放入盆内，冲入沸水，搅拌，然后根据面团的干湿情况加入菠菜泥，搅拌成团。（先用沸水烫面，然后加入冷的菠菜泥，这样做出来的面团属于半烫面，吃起来很软糯）

图4：揉成顺滑的面团。

图5：猪肉馅中放入调味料。

图6：搅匀，备用。（最好提前一天腌渍好，第二天早晨起来做饼）

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图7：将面团揉匀，擀成长方形的饼。

图8：自中间切割成2部分。

图9：将腌渍好的猪肉馅抹在饼上，撒葱碎。饼的顶端，再才用擀面杖擀压，要比底部略宽大些。（这样做是为了下一步包裹饼的边缘部分，不至于漏馅）

图10：自底部开始卷起。

图11：卷到顶部，用刚才擀好的饼包裹起来，防止漏馅。

图12：再次将饼擀薄。

图13：平底锅烧热，转小火，锅底抹少许油，将饼放入。（这饼可以用油锅煎熟，也可以不放油烙熟）

图14：饼的表面刷清水，撒黑芝麻。（点缀，更增香，黑白均可）

图15：盖盖子，小火，将两面烙出金黄色斑点即可。（盖盖子，可以防止水汽蒸发，饼会更软，如果开盖子，火力小，水汽蒸发过多，可能导致饼干硬）

图16：两面出现金黄色斑点出锅即可。（注意观察上色情况，不要烤糊了）

 

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