冬季温度低，

黄油软化是个难题，

所以双双也基本不爱做这个。

夏季来了，

黄油软化成了“so easy”的，

饼干，

也就随时可以的了！

卡通饼干，

是小朋友的最爱，

不光是吃，

参与制作过程，

也是一件非常有意思的事情。

如果你想跟孩子一起玩烘焙，

做饼干无疑是最好的选择。

【米奇米妮饼干】

黄油100克，糖粉60克，盐少许，蛋黄1个，低粉200克

米奇饼干模具：http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.EThWHC&id=39990945883

图1：黄油切丁，软化。（放室温软化效果最好，如果是冬季，可以利用烤箱的发酵功能，或者暖气片，或者微波炉，不过，切记，不要加热成液体，用手指轻压，能轻松压出痕迹即可）

图2：用电动打蛋器打发。（大约打1分钟，至黄油蓬松，颜色发白）

图3：加入蛋黄。（由于液体量少，我直接一次加入了，没有分开，如果加的液体量大，记得分次加，每次都要等全部打入，混合匀了再加）

图4：将蛋黄全部打入，混合均匀。

图5：加入几滴香草精，打匀。

图6：筛入低筋面粉。（做饼干用低粉，吃起来更酥松哦）

图7：切拌均匀，至无干粉。（不要过度搅拌，以防起劲，影响口感）

图8：将拌好的面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。（特别是夏季，面团较软，不好操作，所以这步一定不能省略，冬季如果面团好操作，可以省略）

图9：擀成厚约5mm的饼（如果太沾，不好操作，记得用保鲜袋装起来，防止沾面板，沾擀面杖）用模具取形。（夏季面团软的话，记得擀成饼后再放冰箱冷藏下，这样取形不易沾模具）

图10：将压好的饼干移入不沾烤盘。（如果你的烤盘不是不沾，提前铺油纸或者锡纸）

图11：烤箱预热，180度，送入烤15分钟左右即可。（烘烤时间要根据自家的烤箱和饼干的厚薄而定，注意照看，上色即可）

图12：饼干取出，晾凉，密封保存即可。（夏季防止受潮变软）

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双双的店铺地址：http://ssaihongbei.taobao.com/

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