抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

用抹茶制作的点心，

不仅颜色翠绿清爽宜人，

连味道都清爽的很。

抹茶点心，

非常适合夏季，

能给你带来阵阵清凉。

今天分享的这个配方，

添加了鸡蛋和牛奶，

所以偏向于脆的口感，

利用樱花花嘴，

做出来非常出彩，

挤出来就是花型，

完全不用技巧。

花纹保持的很好，

不用担心消纹的问题。

【抹茶樱花曲奇】（28*28烤盘约3盘）

原料：黄油65克，糖粉50克，低粉100克，抹茶粉10克，全蛋液30克，牛奶10克

图1：黄油软化，放入糖粉，打发至蓬松。（现在天热，放室温，很快就能软化好了，用手动蛋抽轻松搞定）

图2：分次加入蛋液，搅拌至顺滑。

图3：分次加入牛奶，搅拌至顺滑。

图4：搅拌完成的黄油。

图5：筛入低筋面粉和抹茶粉。

图6：刮刀采用按压翻拌的方式，将粉类与黄油尽快混合，至无干粉呢状态。

图7：裱花袋剪开个小口，将裱花嘴（SN7211）套入裱花嘴内。（夏季温度高，面糊不会很硬，用材质比较厚的裱花袋即可，我为了安全，在外面还套了一层，双保险）

图8：竖着裱花袋和裱花嘴，不用转圈，直接挤出来就是漂亮的花朵哦。

图9：最后剩下的一点面糊，挤出来放另外一个裱花袋内，剪开个小口。

图10：用这个裱花袋挤成花心。

图11：烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟左右即可。（烤箱温度会有不同，根据自家的烤箱而定）

图13：裱花袋剪开小口，将裱花嘴（SN7085小号6齿花嘴）套入裱花袋内，装入面糊。

图14：逆时针转动花嘴，自十点钟方向起，转一圈，到5点钟方向结束，提起花嘴即可，很像是玫瑰花吧？

图15：烤箱预热，180度，中层，烘烤15分钟左右。

图16：取出，晾凉，密封装袋即可。

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