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#双双爱烘焙#快速面包小布利

(2014-10-23 16:22:55)
标签:

美食

快速面包

小布利

硬质

扎实

分类: 西式烘焙

#双双爱烘焙#快速面包小布利

#双双爱烘焙#快速面包小布利

 

公公出门海钓时,都是早晨3点多起床出发,这个点起床,早餐就是一件很尴尬的事情,三点钟的肠胃还没调整过来,这个点不饿不想吃。但是由于起的早,活动一会后,不到吃饭的点就会饥肠辘辘。
周末又要出去海钓,前一晚近8点婆婆才跟我说起这事,做面包貌似有点来不及,快速面包倒是省事不少,一发时间缩短,仅靠二发,面包同样松软。
公公有糖尿病,我放了少许的木糖醇,略硬质的面包口感,很耐嚼,甜味不够浓,但是很有回味,很适合做给减肥人士和老人食用。

#双双爱烘焙#快速面包小布利

 



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原料:

2个鸡蛋(92克),230克牛奶,酵母粉6克,高粉420克,低粉80克,木糖醇40克,黄油50克,盐4克,奶粉20克

#双双爱烘焙#快速面包小布利

 

1.除黄油之外的材料放入搅拌缸内,开启厨师机,慢速搅拌3分钟,高速搅拌5分钟。

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2.放入黄油丁,继续慢速3分钟,高速5分钟,搅打完成。

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3.盖保鲜膜,静置30分钟。


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4.30分钟后的面团。

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5.将面团取出,用擀面杖擀压排气。

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6.均分成18份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。


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7.将其依次搓成一头尖的圆锥形。

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8.依次擀长,呈圆锥形。

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9.自宽的一边卷起。

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10.码在烤盘内,预留足够的空间,防止粘连。

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11.烤箱内喷水,开启烤箱发酵功能,发酵30分钟。

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12.取出发酵好的面包,表面刷蛋液。

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13.撒白芝麻。

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14.烤箱预热,将其送入。

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15、180度,烤20分钟,表面金黄色即可出炉。

 

 

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