酸菜粉丝鸭肉汤，

是我一个人的午餐，

自己胡乱搭配，

灵感来自酸菜粉丝煲，

我加入了夏季清火肉——鸭肉，

好吃不腻。

放了野山椒，

酸辣开胃。

放了粉丝，

爽滑过瘾！

夏季一个人的午餐，

吃的我大汗淋漓，

也算是畅快，

基本没有吃米饭，

下足了粉丝，

吸溜过瘾！

原料：
鸭子半只，花椒几粒，粉丝两小把，香葱5根，姜1小块，八角1粒，酸菜150克，野山椒（带汁）30-50克，盐适量、香油几滴

图1：鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗感觉。

图2：锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒。（油一定要少，鸭子油多）
图3：煸炒出鸭油后，倒入酸菜，煸炒。

图4：放入葱、姜、八角，煸炒。

图5：放入野山椒和汤汁。

图6：加入足量的清水。

图7：焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂。（能用筷子轻松扎透）

图8：放入粉丝，煮3-5分钟。

图9：关火，放入少许盐、淋入香油搅拌均匀。

图10：点缀青红椒出锅即可。（青红椒比较辣，我就用它点缀了，没有混合搅拌）

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