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#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

(2014-08-04 10:36:05)
标签:

巧克力面包

干果

葡萄干

双双

美食

分类: 西式烘焙

#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

 

#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

 

这巧克力小面包是前几天做的,

做完后就有好几个TX相中了,

自打从青岛回来就一直忙叨叨的,

也没顾上整理!

明天赶上同事结婚,

估计还要过去帮忙,

今天赶紧整理出来,

就当还愿了!#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

这小面包属于比较厚重的口感,

里面添加葡萄干、烤香的干果、巧克力的豆,

越是有料的东西,

就会越香,

这是不变的真理吧!#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

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#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

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【巧克力小面包】

原料:

A:面包粉250克,可可粉15克,奶粉 7克,糖粉 30克,盐 4克,冰水 160克(根据湿度和面粉吸水性调整),酵母粉 3克

B:黄油30克

C:葡萄干40克,核桃40克,耐烤巧克力豆40克

D:黄油液

#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

图1:先把材料A放入面包机内,工作15分钟,放入材料B的软化黄油,继续工作15分钟。

图2:将提前浸泡的葡萄干,其他烤香的干果碎,耐烘烤巧克力豆一起放入,裹入面团中。

图3:静置发酵至2倍大。

图4:将发酵好的面团取出,擀压排气。

图5:均分成9份。

图6:滚圆,放入模具内,送入烤箱,喷水,二发。

图7:烤箱预热,180度,烤20分钟,取出表面刷黄油液,静置放凉,装入保鲜袋即可。(室温存放)

 

 

双双唠叨:
1、核桃仁或者腰果仁均可,要提前烤香,压碎。

2、葡萄干提前浸泡,后用厨房纸吸水,才能裹入。

3、裹入时要将果料均匀裹在面团的每个角落,不要让他们扎推。

4、出炉后刷黄油液,能令其表面更光亮,漂亮。

 

 

视频教你做——巧克力小面包

 

双双教你做之巧克力小面包 http://t.cn/RP6AtRK (来 @土豆 订阅我的自频道 http://t.cn/Rvcmrnr )

#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包

2014-08-04

 

 

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所有材料均可在双双家的小店内购买到,点击下面的链接进入“双双爱烘焙

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