加载中…#双双爱烘焙#有料的小面包魅力不可挡——巧克力小面包
(2014-08-04 10:36:05)
标签：
巧克力面包干果葡萄干双双美食 |
分类： 西式烘焙 |
这巧克力小面包是前几天做的，
做完后就有好几个TX相中了，
自打从青岛回来就一直忙叨叨的，
也没顾上整理！
明天赶上同事结婚，
估计还要过去帮忙，
今天赶紧整理出来，
里面添加葡萄干、烤香的干果、巧克力的豆，
越是有料的东西，
就会越香，
这是不变的真理吧！
【巧克力小面包】
原料：
A:面包粉250克，可可粉15克,奶粉 7克,糖粉 30克,盐 4克,冰水 160克（根据湿度和面粉吸水性调整）,酵母粉 3克
B:黄油30克
C:葡萄干40克,核桃40克,耐烤巧克力豆40克
D:黄油液
图1：先把材料A放入面包机内，工作15分钟，放入材料B的软化黄油，继续工作15分钟。
图2：将提前浸泡的葡萄干，其他烤香的干果碎，耐烘烤巧克力豆一起放入，裹入面团中。
图3：静置发酵至2倍大。
图4：将发酵好的面团取出，擀压排气。
图5：均分成9份。
图6：滚圆，放入模具内，送入烤箱，喷水，二发。
图7：烤箱预热，180度，烤20分钟，取出表面刷黄油液，静置放凉，装入保鲜袋即可。（室温存放）
双双唠叨：
1、核桃仁或者腰果仁均可，要提前烤香，压碎。
2、葡萄干提前浸泡，后用厨房纸吸水，才能裹入。
3、裹入时要将果料均匀裹在面团的每个角落，不要让他们扎推。
4、出炉后刷黄油液，能令其表面更光亮，漂亮。
视频教你做——巧克力小面包
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2014-08-04
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2014-08-02
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2014-08-01
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