懒刘终于决定回家了，

定了今天的汽车，

坐到青岛要明天了，

我说给他订机票，

他嫌贵，

说坐车不累。

好吧，

他确实比我会过日子，

我最大的乐趣，

就是花钱！

虽然没有钱给我花。

 

华夫饼发酵版

是兔子家看来的方子，

我根据实际操作情况进行了调整。

估计和季节有关，

夏季潮湿，

面粉吸水性差，

所以我另加了20克面粉。

发酵版的华夫饼，

口感更松软，

口感类似面包，

更扎实，

味道也没有原来那种甜腻。

个人感觉搭配一片火腿，

少许生菜，

少许沙拉酱，

还是蛮好吃的呢！

嗜肉族的特殊爱好，

你们懂不？

 

如果你想早晨吃到热气腾腾的华夫饼，

不妨晚上和面，

放冰箱冷藏发酵。

第二天早晨起来烘烤，

给孩子夹几片火腿、生菜、沙拉酱。

美味华夫饼汉堡就这样诞生了！

 

【发酵版华夫饼】

原料：

中粉180克，酵母粉2克，细砂糖40克，盐2克，融化黄油50克，鸡蛋40克，牛奶60克

 

成团，较软即可。

 

图1：材料混合成团，揉至光滑。（不用非要出膜，揉光即可）

图2：静置发酵1小时以上。（差不多有两倍大）

图3：将面团切割成8份。

图4：将面团滚圆，如果分割不均，这时候可以再重新分配下，静置醒发20分钟。

图5：华夫饼模预热，翻面，同样预热。

图6：将饼模打开，取两个小圆饼，分别放在饼模的中央位置。

图7：中途翻面，移动华夫饼模的受热位置，将其煎至金黄色即可。

图8：晾凉，即可。

 

双双唠叨：
1、面团表面揉光滑就好，不用像揉面包一样纠结。

2、华夫饼模放炉具上，边缘位置会不容易上色，烧的时候可以人工挪动位置。

3、中间打开看看上色情况，以便调节受热位置。

 

 

                                                             

 

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