这甜甜圈做了许久了，

视频已经发了，

不过博客一直没发，

前几天有人在我博客里面没找到，

来问我，

好吧，

翻出来发了它。

今晚有个同事来我家看我做蛋糕，

我教他做戚风，

我的小宇宙要爆发了，

一点困意没有，

做了一炉小面包，

一个白土司，

一个8寸戚风，

俩6寸戚风。

 

 

再来说说这个甜甜圈，

话说这个是同事的女儿点名来体验的。

她在某杂志看到，

想吃。

她妈妈让我给她做，

并带她自己来体验。

第一次做，

头几个炸的有点过，

颜色略深，

没想到的是，

俊良和懒刘都很捧场，

不光把好看的吃掉，

糊掉的也给吃了！

 

第二次做，

我录了像，

给大家一起分享下！

 

【甜甜圈】

原料：

中粉200克,白糖40克,酵母粉3克,盐3克，牛奶80-90克，鸡蛋1个，黄油20克

 

将除了黄油之外的材料混合，揉面5分钟后放入软化的黄油，继续工作5分钟后，发酵至2倍大。将发酵好的面团取出，按压排气，松弛10分钟。

 

撒少许干粉，擀成厚约1厘米的饼。

 

饼擀好后，静置松弛1分钟。（以防按压时回缩）

 

用甜甜圈模具取形。

 

将甜甜圈取出，放在撕成小块的油纸上。摆在烤盘上，静置醒发20分钟。

 

醒好的甜甜圈。

锅子烧热，放油，烧至7成热，将甜甜圈放入，醒发时朝上的一面，朝下放入油锅中。

 

炸至两面金黄，捞出控油。

 

锅子放水，加热至50度，离火，将巧克力放入碗内，碗放入锅内。（如果你没有温度计，就用手试试，略烫熟即可）

 

轻轻搅拌，至巧克力完全融化。

取一个甜甜圈，将其放入巧克力液内，蘸巧克力。

将其放在晾网上，装饰糖针或者杏仁粒，杏仁片，冷却凝固即可。

 

双双唠叨：

1、做甜甜圈用中粉即可，筋度过高易回缩，更不易成型。

2、擀饼时，上下撒干粉，这样更容易擀开，不然过粘，你取的时候容易揪变形。

3、醒发时，将其放在小块油纸上，方便拿取，也是为了防止变形哦！

4、进油锅时，要将醒发时朝上的一面先放入油锅，以防皮干油炸后裂开，影响美观。

5、炸甜甜圈的温度不要过高，以防炸糊或者不熟。

 

 

视频教你做——甜甜圈

 

 

 

 

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