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           明天就是中秋节了，在此，双双祝大家：中秋节快乐！

节日期间肯定少不了走亲访友，来回在酒桌间穿梭，吃着美味的大肉、大闸蟹、大虾，是不是有时也感觉肠胃有些受不了？
大鱼大肉吃多了，肠胃负担重，口味也会变得清淡许多，最爱的，那是清粥小菜，调理养胃很重要哦！

                    

大虾中秋时节非常肥美，一般这个时候开始储存。

买来新鲜的大虾，放入矿泉水瓶中，灌水（也可以不灌），拧紧瓶盖。这样保存起来的大虾，比袋装要新鲜的多，每次取一瓶，正好是一盘的量，非常方便。

将大虾稍加处理，变身惊艳虾球，热炒，做汤、凉拌都非常出彩，绝对是惊艳虾的首选处理方法！

                    

       

一个小小的尾巴留在外面，是不是很像漂亮的凤尾？

                     

原料：

粥底：大米150克，清水1.5升，色拉油少许

虾腌料：虾十只，白胡椒粉半茶匙，黄酒1汤匙

粥调味：盐1茶匙，白胡椒粉半茶匙，香油1茶匙

图1：虾去头、去皮，留尾。

图2：用刀子沿着虾背划一刀，开背，挑出虾线。

图3：用小刀自虾头位置开口。

图4：将虾尾自这个口子塞进去，轻轻拉出虾尾。

图5：依次全部完成。

图6：将虾球放入碗内，放入白胡椒粉、黄酒，腌渍。

图7：大米洗净，浸泡20分钟。

图8：砂锅放水，烧开，将米倒入锅内。（开水下米，可以防止粘锅底）

图9：用勺子搅动。

图10：滴入几滴色拉油。

图11：转小火，将大米熬至粘稠。

图12：将腌好的虾球放入。

图13：烧开，关火。

图14：放入姜丝。

图15：放入盐调味。

图16：放入香油。

图17：放入白胡椒粉。

图18：搅拌均匀即可。（有小香葱可以放小葱碎，滋味更佳！）

双双唠叨：

1、开水下米，可以防止大米沉底，粘锅底。

2、熬粥时放入几滴油，粥会更爽滑。

3、选择窄口砂锅熬粥，小火熬煮，粥更粘稠。

4、粥熬好，放入少许小香葱碎，味道更佳！

5、虾用鲜虾，味道更鲜美，提前用白胡椒粉、黄酒去腥味。

节日期间不可少的调理养胃粥：（11道）

       

       

       

       


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