冬天是吃牛羊肉的好时节，冬令补身首选牛羊肉。

    冬天吃牛羊肉最好的方法莫过于涮火锅了。暖暖的锅子，一家人围坐在一起，有说有笑，开怀畅吃，那个舒坦！

    不过，涮火锅却不是平时在家吃羊肉的好方法，各种配料、各种调料，盆盆碗碗麻烦不说，时间紧张时还吃不尽兴。满屋的烟气，以及熏出来的满屋子的膻气味道，都是主妇畏惧的！

     今天我给大家介绍一个方便快捷的吃羊肉的方法，保管你会喜欢。

豆腐羊肉卷

   豆腐已有二千一百多年的历史，深受我国人民以及及世界人民的喜爱。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

   羊肉是既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

   这两种营养食材，在一起绝对是完美的搭配，做出来的羊肉卷是外焦里嫩，外酥内糯，外咸内甘，里面和外面是决然不同的口感和滋味。 

    豆腐的豆味能祛除一部分的羊膻味，而羊肉又为豆腐提高了不少的肉香气。咬一口，满口羊肉的咸香，细细品来，可回味豆腐的丝丝甜味和香气。

    这道菜绝对会受到你家孩子的青睐，有心的妈妈一定要试试！另外，还可以跟孩子一起来做这个菜，让孩子锻炼动手能力。亲手卷的，是不是吃起来更美味呢！

    这个菜做法灰常简单，可以说是看一眼就能学会。不过，稍微有点小繁琐，跟孩子一起来做，既增加了乐趣，还减少了工作量，你何乐而不为呢？

   提前腌好，早上或者中午，两分钟的时间，一道美味的菜肴就可以出锅喽！

     这个羊肉卷我是利用周末时间做的，那天我做完饭，照例洗刷锅碗。

    懒刘笑嘻嘻地跑来对我说：“别刷了，一会我来刷，你快去吃吧！”

    嘿！这可是百年不遇的好事，我赶紧就坡下，擦手准备吃饭！

    刚上桌，一瞅！羊肉卷就剩下俩了。NND！

   “虽说我有着百年家庭妇女淳朴善良的优良品质，好吃的可以先紧着你们爷俩。可你们这样做，也太不尊重我了吧？咋不全吃了啊！”我气愤地从他俩发飙。

   “你不是不喜欢吃羊肉啊！我们尝着尝着就尝完了！这也是我们对你劳动成果的肯定啊！是不是？”懒刘腆着脸解释。

   “我啥时候不喜欢吃羊肉了！”我质问。

   “你每次去吃火锅都要肥牛，是不是？”懒刘狡辩。

   “那我还隔一段时间吃一次单县羊肉汤呢，你怎么不记得？你还真会选择性记忆！”我怒不可遏。

   “妈妈。排骨汤我们都没吃呢！给你挑最大的啊！”俊良夹了一个大排骨放我碗里，也来讨好我！

      还是儿子知道心疼人，你倒是给我多留几个羊肉卷啊！

    当然，那一天的碗全部由懒刘来刷。

    原料：

       豆腐、羊肉片、酷客壹佰的腌肉料

    做法：

1、准备：豆腐切正方形长条。按照羊肉片的长度来确定，豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，太厚不容易入味。

       羊肉片买涮羊肉的即可，买回来先解冻。

       将腌料兑水，调匀，30克腌料，加30克水稀释。我用的是金牌BBQ腌料，稍微有点辣味，灰常好吃。

  羊肉片解冻，铺平。这种羊肉片一般比较碎，可以用两片摞起来裹。

上面放上切好的豆腐条，慢慢将其裹起来。

全部裹好，将其放置在一个大号平底碗内。

   腌料兑水，一般是30克腌料兑30克水，60克腌料兑60克水。60克可以腌一公斤肉类。

将裹好的羊肉豆腐卷放在碗内，倒上腌料，保鲜膜包起来，腌2小时以上。

平底锅倒入油，烧热，将豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。

     双双唠叨：

    1、羊肉你要是不喜欢，可以换成牛肉或者猪肉。

    2、豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，长度根据羊肉片的长度确定。

    3、腌料腌制时间也可以自己掌握，可以提前一天晚上做上，第二天早上煎着吃，也可以早上腌上，中午吃，这个过程就非常的简单了，两分钟搞定。

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