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天气好得不得了！

每天，天空都像镜面一样干净，蓝蓝的天上，万里无云，好久好久都没有这么心旷神怡了，可惜我不是诗人，要不肯定是要咏个秋啥的。

嘿嘿，做诗这种事我是做不来的，那是咱家才情横溢的老鱼的拿手绝活，记得我们第一次见面，那年秋天也是这样明亮清爽，他站在微风中，身材发福其实一点也不帅，更不潇洒，最最可恶的是，明明知道是我们第一次见面，某人足足迟到了四个小时，差一点点就错过了。据他解释说是前一天晚上加班太累了，关了手机就昏睡过去，一直到醒过来才想起有个相亲的约会，嘿嘿，可真有他的，若不是当年我的爱情空窗期空得太久，实在是有点荒，否则我才不会鸟一个第一次约会就迟到的人，这都什么人啊！！不过，某人还是知错就改的，没过多久就跑来道歉啦，而且人家不打草稿，当场刷刷刷地写了两首诗，适时地表现了当代才子必须有的才情与素质，完了完了，我原本已经被现实打压得差不多要破灭的文学女青年的青春梦，又一下子被点燃了，后来的事就不说了，莫明其妙地就嫁给他啦，连一分钱彩礼都没收，都是那害人的文学梦啊。

躺在阳光下的草坪，想着这些不算遥远的“往事”，百感交集，不知不觉，我们一起做梦也七个年头了，不论是琴瑟合鸣还是吵吵闹闹，日子也如流水一样，我坚定不移地担当着一个家庭煮妇的责任，也不盼望日子里会有什么风光的事可发生了。恍然发现，时间就是如此坏蛋东西，当我们年轻时，它是那样古老缓慢，冲着我们慈详地笑着，当我们慢慢衰老时，它却又是那么神清气爽，一脸坏笑地向前冲着，所以怪不得高晓松曾坦言，他最恨一个叫“如梭”的家伙，光阴如梭啊，我们必须要有一张适度成熟的脸，但也必须要一颗永不服输的心，才能与时间和谐相处。

呵呵，既然时间带给我们如此美妙的秋天，我们除了感怀，还是要做点秋天要做的事情，千万不要辜负了这大好的阳光啦。把被子搬出来晒晒，把棉衣搬出来晒晒，最近在网上看到说晒被子我们能闻到的香味其实是烤螨虫的味道，我真想抽提出这个观点的人几个大耳光，他提出的这个观点不仅让我觉得恶心，还把我从小就一直迷恋的幸福神话一股脑给戳穿，我有点不知所措，这比让我躺在有几亿只螨虫的棉被上还要堵心，也罢了，不管怎么样，晒晒总是舒服很多的。

那么，我们来晒腊肠喽，准备过冬了，听说粮食都在涨价，咱囤点肉吧！

自制粤式腊肠：

食材：猪后腿肉1000克、肠衣4条、棉线一小把

调料：盐20克、姜末50克、白糖50克、料酒50克、辣椒酱50克（可选）

做法：猪后腿肉洗净，去皮，剁成肉糜备用。

      肠衣用温水泡软备用。

      肉糜加入调料搅拌均匀。

      把调好的肉糜灌入肠衣中，10CM左右用棉线打一个结，在肠衣上扎几个小洞放气，挂起来先放阴凉处风干两天，再移到阳光下晒干即可。

戏戏小语：

猪肉最好选后腿肉，肥瘦比例较好，做出的腊肠口感也好。

调料不需要加入多花样，越简单的调料做出的粤式腊肠就越香。

特别需要注意的是，千万不要在肉馅里加入生抽、老抽这样的调味品，这样做出的腊肠就会发酸。

当然如果喜欢吃辣，可在肉馅里加入辣椒酱。

肠衣我是用现成的，如果不怕麻烦，也可以自己做小肠慢慢做肠衣，不过确实非常非常麻烦，我建议还是选择市场上注明是由小肠制作而成的现成肠衣做得了，价格大概是6-8块/条，虽然贵一点，还是省了不少事的。

灌肉馅的时候，我分别用了两个方法，一是用裱花袋挤，这个方法速度快，但是很费力，而且常常会抓不牢肠衣而滑出；另外我还用了漏斗，这个方法速度慢，但不费力，推荐。

灌好的腊肠要在肠衣上用牙签扎几个小洞，是防止在晒制的时候因为热胀而使腊肠破裂。