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只怕老得不够从容——金针猪尾煲

(2010-05-27 01:46:17)
标签:

老鱼家的戏

美食

戏戏

戏戏煮食

分类: 戏食煮张.无肉不欢

只怕老得不够从容——金针猪尾煲

今天是老鱼的生日,至于他的年龄我就不透露了,嘿嘿,祝他快乐。

 

近些年,我对于年龄这回事,学会了打太极。别人要是问:“你多大啦?”我往往不直接回答,而是微笑着反问:“您看我多大?”,并且眼勾勾地盯着对方,特诚恳的样子。我深知自己有张可以骗人的小脸,虽然这些年,脸上的肉肉因为地心引力开始呈现缓慢下垂的趋势,而且一笑起来,眼角的鱼尾纹还若隐若现,但粗粗看来,还是要比实际年龄要显得小那么一点嘀。一般人对猜别人年龄这种问题,特别是猜一个女人的年龄,心里往往没底,识相的人,都会主动把女人的年龄往小里说,比如原来他猜我是70后的,现在肯定说:“你是80后的吧?”

 

“嘿嘿,您说是就是喽!”

遇上一些较真的人,追问:“8几的啊?”

“你再猜猜看!”

......

就这么着化被动为主动,绕来绕去,就是不会老老实实的招认自己多少岁,我觉得这游戏挺带劲的,而且每次听到别人又一次把自己往小里猜,我心里还真是挺舒服的,真叫过瘾。

 

人啊,就是贱,小时候天天巴望着长大和成熟,如今整天往嫩里装,恨不得青春再重来一次。年轻那会,成日穿那些黑啊、灰啊的衣服,搭上一条破了几个洞的牛仔裤,扮得酷酷的,我娘每次见到我都要苦口婆心地教育一番:年纪轻轻的,要多穿些粉啊、红的衣服,要穿裙子啊,女孩子穿裙子多好看啊,你那裤子上的几个洞,找个时间妈帮你缝好啊!”这些年,我发觉自己已经在不知不觉之中完全抛弃了那些黑、灰色的衣服,满衣柜都是颜色骚亮的粉啊,红啊,黄啊,绿啊,前两年,还专门去买那种前面花花绿绿一片的,有个大大卡通人物的紧身小T恤,我娘看到还是皱眉:“妹妹,这件衣服短了啊,不合身啊,给琳琳穿还差不多。”(注:琳琳是我的外甥女,那会正念初中)

 

以我娘的眼光,她是理解不了她女儿想抓住青春小尾巴的那种复杂心情,哪个女人心里不想被人家夸奖为年轻漂亮啊。咱华园菜市那“靓仔”深知这个道理,逢是有女人来经过他摊位,他都要大声音地招呼“哎,靓女,好久不见啦,今天你看起来好漂亮啊,好有气质啊,又年轻了啵!”其实,能去菜场买菜的除了阿姆,就是像我这样的家庭煮妇,灰头土脸的,能有几个是真正漂亮且有气质的?不过,“靓仔”这一招,上至八十岁的阿姆,下到十几岁的小保姆,完全通杀,一声“靓女”称呼,模糊了年龄,雾里看花,水中望月,玩的不就是看不着猜不到的朦胧感嘛。

 

我们偏偏喜欢追逐这样的朦胧感,但无论如何朦胧,昨天肯定回不去了,迟早都会朝着老去的方向,其实我不怕老,只是怕老得不够从容。

 

生日当天吃猪尾巴,是老鱼家的习惯,青春那些狂躁不安的小尾巴渐渐远去,往后是从容淡定的日子了!

 

金针猪尾煲:

食材:猪尾两根、金针菇200克

配料:盐1克、冰糖5-6颗、料酒少许、生抽少许、蒜蓉适当、小葱2根

做法:1、猪尾用刀片刮净表面细毛,斩件,入锅加料酒、葱头焯去血水。

      2、锅里放少许水,把冰糖化成糖色,倒入焯过的猪尾翻炒至上色,倒入水,加入盐,烧20分钟,收汁。

      3、烧猪尾的时间,把金针菇处理好,垫在砂锅底。

      4、把收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀,开小火,加入适量的水,加盖煮5分钟。

只怕老得不够从容——金针猪尾煲

戏戏小语:

收汁时不要收得太干,稍有点汤水倒入金针菇中更入味。

 

猪身上都是宝:
变心男人是女人的一场劫难——爆炒猪心变心男人是女人的一场劫难——爆炒猪心变心男人是女人的一场劫难——爆炒猪心变心男人是女人的一场劫难——爆炒猪心只怕老得不够从容——金针猪尾煲


 

 

微博上的戏,不够精彩,但够真实

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