张爱玲曾说：“男人的一生中都在红玫瑰与白玫瑰中徘徊。娶了红玫瑰，久而久之，红玫瑰就成了墙上的一抹蚊子血，而白玫瑰还是床前明月光；娶了白玫瑰，久而久之，白玫瑰就成了衬衣上的一颗饭粘，而红玫瑰却是心头的一颗朱砂痣。”

其实，在红白玫瑰之间徘徊的又何止是男人？现在的人，面对丰富多样的选择，早已经养成了挑三拣四的习惯，不说别的，就连挑选一家餐厅来吃餐饭，何尝不是左右徘徊，既想那家餐厅的菜要够好吃好看又营养，又想那家餐厅的环境能时尚有特色又舒服。不过，这年头通货膨胀有点离谱，老百姓手头上也就只有那几个小钱，即使再诱惑，都是想以最实惠的价格能消费到最优质的服务，左右徘徊也是可以理解的。

雍雅山房咋听这名字，又是雍又是雅的，还坐落在柳沙半岛的半山上，半山那个区，非富即贵，那里有些餐馆坐拥南宁最高处的风景，吃餐便饭的消费也是居高不下的，怎么说，都跟咱老百姓有点距离。不过，凡是到过雍雅山房的食客通常会再次返回觅食，正所谓“靓食自然回头客多”，雍雅自是有它独特的心思。

同伴的友女已经是第二次去雍雅山房了，她驾着车轻车熟路地带着我们从江滨路一直向东，到了江滨医院宿舍区附近，转个弯下坡就看到雍雅山房的招牌了。谁知后来我们再次去觅食，从竹溪大道出发，过立交桥后七拐八拐花了半个小时再三打电话问路才好不容易找到，建议想去那里觅食的人，还是从江滨路走，这样就不会迷路了。

把车开到山顶上，才发现雍雅山房并没有我想像中那样遥不可及，相对简陋粗野的建筑风格，倒是与半山上的绿树翠竹融为一体，特别是户外依山势而设的一大片露天座位，庭院深深，正值皓月当空，清风徐徐，野趣十中。酒足饭饱之后，上杯夜茶，近看柳沙的半岛风情，远眺邕江的江上渔火，心满意足，大概如此。

可惜我们去的那天，天空飘着小雨，只好转入大厅。大厅里坐满了人，围着热气腾腾的汤锅，一片热闹境况，这倒是我意想不到的。后来第二次去雍雅山房是晴天的傍晚，我们因为迷路稍微迟到，整个山房从大厅到包厢到户外桌椅都满爆，才不得不暗服。

后来我才知道，原来这雍雅山房来头不小，在广州、成都等城市都小有名气，特别是那秘制鱼头锅早就在广州就打响了名号，刚在南宁落地，正是优惠期间，鱼头才卖18元/斤，买两斤还送一斤，那就不奇怪了，南宁的老饕们这点寻味触觉还是有的。

鱼头疯狂打折只是噱头，真正令老饕满意的还是那锅汤底，用了几十种药材花了十几个钟熬出的汤底实在是值得回味，鱼头煮得入味，轻嘬一下，与鱼嘴来个亲密接触，滑爽的鱼眼、鲜嫩的鱼脑，还有鱼鳃边那小块脸颊肉，实在是鱼身上的极品，撩人消魂啊。

雍雅山房的“太和烧鸡”绝对是雍雅南宁店的招牌。太和是一个地点，与香港深井同为一个替代，一说到深井你自然会想起烧鹅，而太和即是烧鸡。鸡是精选的小公鸡，在树荫下专门砌了一个烤炉，真正的炭火烘烤，火候掌握得恰到好处，皮酥肉嫩，烤出的鸡中仍留有淡淡中果木香，用一只农家簸箕盛装，香喷喷的上桌。必须要用手撕着吃才能吃出其中滋味，戏戏手急眼快，伸手就撕出一整块酥酥脆脆的鸡皮，结果被全桌的人严重BS，嘿嘿，咱不管了，啜口小酒，自在满足喽。

省港有句俗话：烧鹅的味道，豆腐的价格，意为物美价廉。雍和的烧鸡，仅售38元/只，也算是够抵食的啦。不过，不太习惯吃公鸡的人，需慎重，很容易会上火生疮毒的。

雍和山房年轻的老板是地道广东仔，相当有艺术气质，时尚新潮，酷酷的样子，不过那天被我看到他在与客人告别时，很体贴入微地小声提醒多喝几杯的客人不要酒后驾车了，真是可爱之极。有这样用心服务客人的老板，对于餐厅出品的菜式自然也会更用心，很多食材都是自然生态之选，比如那道“麦香白切猪肉”，据说就是专门请人用麦子饲养的优质土猪，可惜我不食肥肉，但同桌的人都称赞有加，我猜那盘猪肉应该是有猪味了；客家豆腐是自磨的，两道凉拌的鱼皮和鹅肠，都非常有广东传统的市井之味。

其他菜式依然以粤菜的咸鲜为主打，老实讲，相对于前面介绍的那些头牌菜，是稍逊一筹了。听说主厨是个根正苗红的广东大厨，但入乡随俗，难免要迎合本地的口味，汇入了湘川以及桂菜的特点，搞得有点不伦不类，并非是地道粤菜，特别是对于我这种对粤菜有特别情结的人来说，实在是说不上满意。

因为之前鱼汤喝了五大碗，后来上的主食葱油饼和牛河都是点点筷子，没什么特别惊喜。

酒足饭饱，到处走走，才惊觉这个雍雅山房到处都有佛像，大厅里、庭院里、水塘中、过道上到处都是，一时恍忽，怀疑是自己不小心走进了某间佛堂。细心一看，嘿，有趣的事，佛像青烟之下竟然是个烧腊档，真有点“酒肉穿肠过，佛祖心中留”那意思。呵呵，戏戏不是信徒，若有冒犯之处纯属无知，罪过罪过哈。

不过，佛缘和佛法只是进不进山门的区别。有些人，是有佛缘的，有些人是要循佛法的，而有佛缘不等于是六根清净，有佛的信仰就够了。毕竟人活在世上，就是吃喝拉撒，精神上的追求才是各自区别，独守清灯诵读佛经、呼朋唤友饕餮美食又有何不同，只要能得到心灵中的满足，达到玩乐的高境界，无伤大雅就好。

嘿嘿，在戏戏觅食时，餐厅的洗手间的素质也是戏戏关心的一部分，最是讨厌到一些餐馆，表面装修得富丽堂皇，偏偏把洗手间搞得乱七八糟的，本来吃到靓野时心情不错，一到洗手时，胃口全倒。在南宁的餐馆中，我比较喜欢雨石阁88号的洗手间，非常温馨优雅，反而让我忽略了它在菜式上的不满。

雍雅山房的洗手间还算比较干净，在一片绿树映衬下，透明的小房子，倒是有点意思。还有那只掩眼窃笑的小石猴，洗手间外水壶挂饰，暗喻得恰好。
 
最后看看消费总额，第一次觅食时上了14道菜，就餐人数为10人，一共419元；第二次觅食时约上了15道，就餐人数为11人，自带酒水，共消费533元，不过需要说明的是，当晚烧鸡和鱼头都有加量，特别是那太和烧鸡，每天只烤定量，想要食到，最好预先抢订。雍雅山房还是适合周末与朋友们一起去聚会，清清爽爽的夜晚，吃完饭后，吃杯清茶，打个小牌，人生惬意，大致如此。不过，千万记得带上驱蚊水，半山上的蚊，是相当威猛的。

美食坐标：柳沙半岛柳少中路柳沙丽园旁（大观天下前）

环境特色：庭院、简约，另类。

口味评点：传统粤菜

人均消费：30-50元

推荐指数：

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