最近，因为一位朋友托我帮打听佳能套机的价格，又与“摄界”的朋友混在一起了，呵呵，人啊，真是奇怪，久不见面反而更亲近。

色友问我最近有没有新作，我只能摇头，去年在摄影上真的没有任何成绩，白白空着一个非常先进的摄影棚，却没拍过几个美女写真照，色友们一听口水都流了，大骂我暴敛天物；骂过之后，再看到我博上的菜品拍摄，又被严重的BS了一野，说我还是原来的水平，一点进步都没有，真是郁闷，我自找的。其实，最近也经常被老鱼批评，他觉得我总闷在三尺厨房里，来来去去地折腾几个家常菜谱，除了眼界变小，连心胸都变小了，有时间不如去见识广阔天地。好，亲爱的，今年给我准备旅行基金吧，嘿嘿，走四方喽~~

哦，扯远了，咱回到那相机的事来。在摄界，如今大致可以分为两类人群：一、唯器材论；二、唯技术论。

所谓唯器材论，俗称“器材佬”，有些色友对器材的崇拜是无限的，总是希望有一台相机，能把他自己无法克服的拍摄问题一次性解决，于是不停地追求更好的机器，我就有一个朋友，先是买了台500D，觉得成像不够锐，转眼换了台50D，却又发觉色彩不够饱和，最近听说又要换5DII了，呵呵，事实上，哪里会有十分完美的机器呢，恐怕他很快发觉新的不足，莫非继续在器材之路上亦行亦远？

唯技术论呢，亦有重前期与重后期之分，可惜，现在更多人追求重后期。在圈子里，有很多色友在拍摄的时候根本不注意构图，也不知道光圈与快门应该如何配合，更不重视光线的平衡，随随便便地按快门，嘴里还嚷着反正有后期嘛，PS是万能的。嘿嘿，按快门可能都不到1/500秒的时间，但一张看似完美的照片在后期分分钟可能需要1——2个小时，那又何必呢，这到底是拍摄还是练电脑技术？

工欲善其事 必先利其器。我并不反对追求更高性能更好的机器，但想弱弱地表达一下自己对于机器的理解，“利其器”，应该是对自己手中器材的熟悉度，因为机器永远是为人服务的，与其不停地在机器上找缺点，不如先在自己身上找原因。不够锐，是不是自己没使用三角架导致的虚焦；色彩不够饱和，是不是因为自己曝光不够准确；噪点大，是不是没使用RAW格式。。。。。。

呵呵，最近有不少煮友向我询问烤箱的选择，其实呢，我对烤箱的看法与相机是一样的，每一款烤箱都有自己的优点与缺点，永远没有一台表现最好的烤箱，关键还是自己在使用过程中的熟悉程度。自从买了第一款ACA烤箱到现在的长帝电脑版，我没发觉它们之间的巨大区别，但从第一个被烤成焦炭，到现在口感、形状都日趋完美，并非是我拥有了更加准确的机器，而是在不断实践中渐渐进步，今天这个蜜豆戚风已经是我烤的第30个戚风蛋糕了。

我爹以前经常这样鼓励我：工多自然熟。我无师自通各种菜式，并非偶然。

做法省略了，基本类似：

做戚风蛋糕的小小心得（附蛋白打发视频）

————————————烘焙大赛分割线——————————————

“辞旧岁，迎新春。笑声中2009的步伐已远去，2010迈着优雅的步伐正迎面走来。美好的生活又一个美好的开始……”
祈和电器跟美食朋友们一起过新年，特地策划了祈和电器迎新年美食大赛活动。您只需在新浪，搜狐，POCO，贝太论坛任何美食平台按照如下标题格式：祈和电器虎年迎春美食大赛---（加作品名）上传美食作品，填写立即参赛对话框即可参赛。