其实我也相当讨厌油烟。虽然当时买了套二手房，但在装修时，也花了很多心思来打造自己的小厨房，不仅改造了厨房的烟道，增强了通风性，还特别装上个当时特别流行的抽油烟机，加大了排烟性。几年用下来总是觉得有点不满意，却又不知道哪里出了问题。那天，老鱼突然要吃一道油爆大虾，一把辣子倒入滚烫的油中时，一股呛鼻的辣椒味和油烟马上升腾起来，整个厨房倾刻就被一团浓雾笼罩着，把抽油烟调到最大的机率，再打开一个小抽风扇，好像都没办法把油烟弄出去，只好眼睁睁地望着油烟叹气。

最近好友玲的新家装修好了，请我们去参观，呵，不愧为大手笔呢，整个家装修得时尚又大气。特别是厨房啊，三面都见光，亮堂堂的，摸摸那橱柜和新的锅灶，干净得像是会呼吸一样，羡慕得眼红了。本来一直觉得自己家的厨房虽然不大，在圈中都算属于“干净厨房”的楷模，看到她家厨房才知道什么叫天外有天！她一定要我做道“水煮鱼”来庆祝一下，同样的把辣子丢到滚油里，她家那新买的方太近吸式抽油烟机，吸附力极大，多大的油烟都能吸得很干净，而且声音还很小，做起菜来一点也不觉得烦躁，甚至觉得很享受。一番煎炒蒸炸过后，厨房还像没使用过以后，让我大开眼界呢，忍不住对着抽油烟机研究一番，老鱼说我是刘姥姥进大观园了，呵呵。

从好友家回来以后，跟老鱼商量，一定要换一款抽油烟机来改善厨房环境了，老鱼问要哪一个牌子好，我说就要好友家那种吧，眼见为实啊，方太近吸式抽油烟机的确让我动心了，上网搜了一下关于方太的消息，发现最近方太在举行一个什么征文活动的（http://fotile.bolaa.com），还派发大金额的折扣券，赶紧申请了一张，等折扣券到手就赶紧买抽油烟机去，有好的厨房环境，才有好的烹调心情，这样做出来的美食才更美味啊。

对于油烟我们不能忍，不管多小的油烟，因为油烟对我们的健康影响实在太大，在我们中国传统家庭，家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多，相关流行病学研究也发现，妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关……所以要做时尚健康煮妇，就要和油烟说拜拜。

最后教大家几招去油烟的小方法：

第一招：改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟，从营养学的角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。

第二招：最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

 第三招：一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风。